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[2 N3 D- p- ?$ u+ _■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。! a6 H: } A$ H3 O
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材料
+ ~7 n8 Q! r, W0 G8 f6 o$ w! z跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙 4 Y# V4 @+ u" n% B
6 H) @( l9 Q% `; R7 {* F! ptvb now,tvbnow,bttvb做法
$ e v3 V) ^# O公仔箱論壇1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x4 ^- K: j V" Y8 d3 }
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2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。
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3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。2 X X* d; r6 Y
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貼士
* ]3 Y4 m2 A0 M, D記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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