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: g' ~. U# T; g3 M& i* }3 w+ a5.39.217.76■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。
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材料5.39.217.767 v! R% r; o2 W0 j9 _
跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙
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做法 5.39.217.766 X, K9 N% r8 o
1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。
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& ~0 ]1 ^( {5 `' ]! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。
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3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。
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貼士
& G- \9 W3 `# r7 O) y% ?1 X5.39.217.76記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。5.39.217.763 ~# p7 l; G; C0 K! E
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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