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) h2 { J' }0 q$ k# ~8 e% R5.39.217.76■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。公仔箱論壇$ E! w" m/ h+ n9 A' L
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材料
0 C4 \" W' G! W& z* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙
) o5 N2 p) z3 R# z6 ^) `- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# t* a$ N* |* ^/ x7 {: b S. [0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 x. j8 z, F" b& f. Z8 i' A! d: J5.39.217.761.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。2 {8 R0 W, I0 ?1 l- O" O" T
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2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& V. m. a5 ^ \5 }4 n4 u, w
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3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~7 W. M) k8 s* C- D) P3 E
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記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。tvb now,tvbnow,bttvb5 k, e4 H+ f' \6 Q1 i
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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