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■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。
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6 o; x: M+ q1 c# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙 - f; ]" L- M- Z2 \
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1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb4 V1 p1 d1 d3 I9 B
" q* {( C1 ?$ @9 O( N2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。
y7 ~ a. q6 r( h. L9 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j9 f/ Z& v/ |. a( ^: M
3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。
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記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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