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■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X8 J0 S( i5 G7 @
' p' P& e" H) E& V# C; b材料
" b7 \/ z6 W7 Y' c+ w- b @% _6 Q5.39.217.76跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙
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做法
& S! c y, H. a/ y! v; w( O; }+ W1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。
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0 L' J @) | N2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。公仔箱論壇+ b3 o6 }1 X. ^* } z
0 K4 I+ {3 g* z5 K0 m ] [! ptvb now,tvbnow,bttvb3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。
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貼士
0 z( K N$ R5 I$ ?0 m% D9 Y記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。公仔箱論壇4 C! G$ {* B0 y
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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