芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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材料 INGREDIENTTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A T/ d% n6 z6 D" {" K
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乾香菇---------------------- 50公克
! V0 d* S8 g$ V2 n: _: ]- M' otvb now,tvbnow,bttvb（選直徑約6公分，約12朵）
1 N7 A! F, D# T% T/ k0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） ) B. `' `/ x$ N8 v7 I: z
生菜------------------------ 4片（墊盤底） 公仔箱論壇7 ?0 x7 a _, i& G+ Q+ a
薑片------------------------ 5片
7 A4 _- Q8 n3 k5.39.217.76' K# w, m2 V, ~: o
6 a6 ?' ?$ H" R公仔箱論壇調味料 SAUCE, O. v' {9 D" z, w% W, S( K
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醬油膏------------------------ 1湯匙
+ X/ x/ c. k: `1 U公仔箱論壇醬油------------------------ 1/2湯匙
. }" q9 g' \+ M/ C& t糖---------------------------- 3湯匙
0 Q4 c3 [& ^9 i/ C黑醋------------------------ 1/2湯匙
- @% O, \4 q# ~/ q. |: u五香粉---------------------- 1/2小匙
5 j9 f4 c0 ]+ I4 N# p7 ~) j: B+ D高湯------------------------ 1/2碗0 N' ~" H+ U9 Z1 k# p
- x) r/ |+ C8 u* |6 b/ M5.39.217.76
n1 i4 _- ?* }- b* P# E% [, A" F1 @5.39.217.76太白粉水---------------------- 1/3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [5 ?$ n& C- Q& h* d, Y; P, d
香油-------------------------- 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~8 z! T( S. v7 C- ?$ P+ \3 M" G
tvb now,tvbnow,bttvb8 d- f2 @& n& d. _( N) G
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作法 METHODS# ]; T# W& t: \, I
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
n5 y+ X6 q O; Z3 T. U* ]2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
: q! a! e; K9 C; Z' Z3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
5 E: n7 L8 G' y公仔箱論壇4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸5.39.217.76+ N" G7 v {4 p9 x8 ^$ q
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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