芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) 8 G0 w* ]1 c5 b" g/ R2 N7 c
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# E) V5 [* J3 y/ ?7 t4 v( a0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 INGREDIENT
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4 E' j* I# w. n9 a1 O" ~) J" }乾香菇---------------------- 50公克
5 @: _+ F" ~, |* }5.39.217.76（選直徑約6公分，約12朵） tvb now,tvbnow,bttvb6 E" R) A! e' N/ o' i/ U1 H
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） 公仔箱論壇4 j, X9 h' p5 Z0 {' z" ? s* \+ f: g
生菜------------------------ 4片（墊盤底）
* J; W# B) X# _- B& ]5 G t4 ]薑片------------------------ 5片
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; w3 _2 J1 q5 r5 J調味料 SAUCE5.39.217.766 E4 Z/ _3 m- J' f: X7 s
: G" v3 @$ S& l
醬油膏------------------------ 1湯匙
7 n3 W9 G0 c$ f; k# Q% F; }* K5.39.217.76醬油------------------------ 1/2湯匙
1 I9 z k+ H7 B糖---------------------------- 3湯匙
" Q% g+ p2 W8 k) y- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋------------------------ 1/2湯匙 ^# `4 s+ H% T* h, M
五香粉---------------------- 1/2小匙
1 |. R y) q0 J5.39.217.76高湯------------------------ 1/2碗
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$ a9 [" C" C6 G4 \7 M6 {2 t p2 s5.39.217.76太白粉水---------------------- 1/3湯匙 5.39.217.762 n- C6 `6 R! {2 g+ `1 H3 a
香油-------------------------- 1/2湯匙
+ p2 [: ]# C6 X" @5.39.217.76
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作法 METHODS
! z0 _9 z, Z+ W5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R X9 Q' _! X. q6 C: l
1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
" B2 H" Q8 [/ o! y; b5 y2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L( l: o5 _* O8 g
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
0 j% {9 N# @. ?. d( P3 ]- w% U Q4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸4 L* ]6 E4 \/ ~) ?' Y
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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