芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
0 ?8 g; }' s' p$ A) q% y6 Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' _) u7 [/ F. \5 {$ j: X s) h
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材料 INGREDIENT5.39.217.76- E' d& {3 o$ w( e' O* R
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乾香菇---------------------- 50公克公仔箱論壇3 z+ \7 r) [; E+ I4 j7 p
（選直徑約6公分，約12朵）
; m4 N l5 o; s% m7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） , ]& s6 C3 G6 U4 G R, x
生菜------------------------ 4片（墊盤底） 5.39.217.76* F) D/ J: l% K/ d; ^( F" F
薑片------------------------ 5片 ' j/ n& O; _' ?8 p, ]3 C
& o( J" x1 F% T公仔箱論壇5.39.217.76. F+ o% c* t$ t
調味料 SAUCE
3 H, j6 Z ?6 U! z5.39.217.76
2 f. u' W3 a# `, m0 V2 O, l% Q& K* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏------------------------ 1湯匙 ) y" r& v& ?) e
醬油------------------------ 1/2湯匙
/ y3 v) i1 B5 U& P$ t$ @7 E公仔箱論壇糖---------------------------- 3湯匙 公仔箱論壇# F( D3 ~, K$ \8 @4 o
黑醋------------------------ 1/2湯匙 % ~% p2 H& t* q3 q" l0 w& t x
五香粉---------------------- 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S2 R3 S0 p3 y7 b& p
高湯------------------------ 1/2碗9 E/ ]! f4 }) d) W0 ]9 J
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- h# d$ I4 y& A. c" K E0 K太白粉水---------------------- 1/3湯匙
5 P3 M# r9 Y8 a6 Z1 @公仔箱論壇香油-------------------------- 1/2湯匙
9 _1 i1 Q& K& G! S
# n* E H+ v7 a# J, n/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 v) ?; K+ {) P( O5.39.217.76作法 METHODS
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
# L: }& K6 J* x9 \, R0 v5 p2 D( S) A5.39.217.762. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
0 p$ t# P5 {, |% ?, Otvb now,tvbnow,bttvb3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 5.39.217.76! I# R2 _3 x1 Z4 `" {! Y
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸公仔箱論壇# \; d4 U, l- b8 i; A; s" \0 o
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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