芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) 公仔箱論壇! x6 j5 ~& A/ l( s9 B% ]
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材料 INGREDIENTTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E' z, ~9 q" j5 H4 b0 v
" i. w. i* r, @5.39.217.76乾香菇---------------------- 50公克tvb now,tvbnow,bttvb% y2 A3 k- ~, j, Z
（選直徑約6公分，約12朵） ( t: Q* c: S9 u* n6 `
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
8 z4 R' c. S) l- ~7 { L# Z/ L' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜------------------------ 4片（墊盤底）
" E* z: @. }! M+ G! F* r* G/ a+ Q5.39.217.76薑片------------------------ 5片 tvb now,tvbnow,bttvb+ K, r! r% N2 B3 Y8 u
5.39.217.765 p/ o! _8 Z( @) R- t6 v
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調味料 SAUCE
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' r% C* | x6 O" c- N' ~tvb now,tvbnow,bttvb醬油膏------------------------ 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 C6 Z# W" P( F2 p# p V
醬油------------------------ 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 u4 W, _5 V+ q& h% c
糖---------------------------- 3湯匙
3 H) ?9 O, M8 d% K/ S5.39.217.76黑醋------------------------ 1/2湯匙 + t+ H" \9 W7 [ P
五香粉---------------------- 1/2小匙 8 X5 S* Y v8 I! ~: Y5 ?/ j; b% S5 Y
高湯------------------------ 1/2碗5.39.217.76% P/ I9 Q, P2 _& `; h( E: {9 ]2 S# j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t9 Z3 G6 Z1 t
7 a8 ?" C$ }% [7 m1 p' `) w4 J公仔箱論壇太白粉水---------------------- 1/3湯匙
& k; _9 ]/ N7 J) x' _2 c V3 j5.39.217.76香油-------------------------- 1/2湯匙 公仔箱論壇6 R% O4 v; }2 B, I# @2 p" X; p1 M9 z
5.39.217.766 @- C' k9 P0 e% \# ^/ Q) w% k
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作法 METHODS
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$ r3 I* J& \2 X$ }. X7 C% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
& A, M2 H4 F- i8 p0 v! v4 N+ k2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?. @# G; o$ e& Y- y4 L5 a
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
+ h( {) V7 L4 Q7 G( |) l6 M6 F5.39.217.764. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸5.39.217.76$ \8 Y5 ?" a) [5 [1 x( f" ]* o
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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