芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L" ]8 y7 l: u1 R$ v' D
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材料 INGREDIENT
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9 o0 A1 c a% m% p/ k% D乾香菇---------------------- 50公克
# y5 R. m9 X' \5.39.217.76（選直徑約6公分，約12朵） 公仔箱論壇) f% H: w" } q! m
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
: t/ Y) Y C8 n' W9 x1 l, atvb now,tvbnow,bttvb生菜------------------------ 4片（墊盤底） 5.39.217.761 `% X+ ~2 }3 @4 ]7 M# W
薑片------------------------ 5片 5.39.217.761 |9 E: h+ a7 C& A& }" L+ ?
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調味料 SAUCE5.39.217.760 i$ o9 f9 T0 G9 j" f
. V9 W% i; _& H, r9 ]公仔箱論壇醬油膏------------------------ 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \* P9 A" U- D
醬油------------------------ 1/2湯匙
4 v% e! c2 f/ c- R$ D+ ?! Z2 Y1 V! w公仔箱論壇糖---------------------------- 3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb( Z+ a" V2 i; m+ w
黑醋------------------------ 1/2湯匙 5.39.217.768 i# _2 ]* \! v. \: z9 r
五香粉---------------------- 1/2小匙
4 d0 k, K l% n2 ^( B! r4 p9 V: Ptvb now,tvbnow,bttvb高湯------------------------ 1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb0 t1 L$ V* u% `0 @( }
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太白粉水---------------------- 1/3湯匙
& h: X b& R6 J香油-------------------------- 1/2湯匙 5.39.217.763 x1 h# {- ~! G; R1 Y
0 p" c! q) p# M$ z* c" D公仔箱論壇9 K. ~0 I, g6 ~5 t$ Q' P
作法 METHODSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m* C* ]2 ]5 ?6 s0 S3 ^. k
5.39.217.76+ Z+ L5 b9 j2 b4 j) a/ V! D
1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。 & ~( d$ ]" N& B
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
0 S* W+ v7 Z! W- h9 g+ H3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 tvb now,tvbnow,bttvb( `# k7 D& F4 `0 m) f/ I4 t# @2 @
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
& w' r! A- r( b# ^( _ V) [ 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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