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- n8 Q- b$ U H5 `材料公仔箱論壇" M7 Q0 k8 _) b5 j+ M5 g
豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許公仔箱論壇 O: G+ V5 ^+ j' k8 U( ?6 I$ P
, \% V' q3 T! q" Z1 P; s調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙/ o% B& u: v# g1 v# Q) B3 `
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做法
! I7 A0 p# Q0 v2 e% }9 d1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。
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& m* z* z0 ]1 j$ X2.香菇浸軟後切成丁粒。
: s4 Z' y2 Q) D a% E7 I6 @9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- d' d( R, z: g1 s* Y, ]4 k公仔箱論壇3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。
1 u/ N$ `0 O3 ] aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h! m! E, d: [* l& V
4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ P) F) }. R* n0 @
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5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。
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6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。5.39.217.767 q' Q+ ^$ r% X; q+ f2 b6 u4 }
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一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。8 s/ C7 G4 M1 D2 M) R1 B
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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