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R) s- a$ L$ p: v3 u6 Btvb now,tvbnow,bttvb材料- e4 H6 R# l; i3 t% T
豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許, V6 @% n# p3 F+ u3 j. q4 r# z
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調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙公仔箱論壇* u5 Z: I2 U$ V }5 { E' w
: G. y, D X, a7 \8 ^% Z做法1 T* [) Q4 j( D" X- ?
1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。
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2.香菇浸軟後切成丁粒。
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3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。
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4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。5.39.217.768 t0 E* P* O1 j' I6 d% \
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5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。公仔箱論壇5 |; E/ ?% w) g( V0 Z
# M5 C/ H! _8 X3 D6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。5.39.217.76& h2 _$ B3 ?( S4 D; `) w; h* V9 V
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' K0 P* W3 k# R5 o, C7 d公仔箱論壇貼士
; u3 l# \3 M3 ]) |2 m( ?; J公仔箱論壇一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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