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材料公仔箱論壇& D" L y( C7 U( s
豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許公仔箱論壇$ v. H% E2 B3 o: n$ _4 b
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調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙
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1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X# ]2 Y; T# G$ g* {& `4 ^
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2.香菇浸軟後切成丁粒。公仔箱論壇; T6 V5 F; O( k& g7 ~, c' ~
j$ ~+ C; e: ^7 U) p5 k* J5.39.217.763.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。" v Y6 h+ \& ?& f
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4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。
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5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。公仔箱論壇" d, w/ d( ~" u/ \+ o8 H
) \) t0 g* z( G. j公仔箱論壇6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。
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一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。5.39.217.76' q2 Y3 Q# {3 b$ n
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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