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原料：
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小芋头450g、鸭腿两个约400g。5.39.217.76! a/ ~( o9 L2 d8 \3 s6 y4 Q: v$ [
) `4 I& D1 P, M2 t公仔箱論壇调料：
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八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 Y e; C4 y9 E
/ ]' `( ^' R- p1 J6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；
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, d( u7 n F7 b/ U) d, ], ~5.39.217.762、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；
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3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；
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& \+ F. v6 q0 x$ Y/ u6 i. M4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；
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5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
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3 b4 V& s r% C8 P/ R. C$ I: L6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！- r6 j- z' K. ^
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小贴示：tvb now,tvbnow,bttvb+ _" i& ~) n: W3 @- i
4 I+ O+ U# ?- Q( g3 W( A. i5.39.217.761、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；
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2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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