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原料：; A B+ h2 f' l0 k# s, H3 c
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小芋头450g、鸭腿两个约400g。/ L) t! D2 H* U
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调料：
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# u0 u9 _% a% d+ |tvb now,tvbnow,bttvb八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r9 k4 D% b- S
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做法：. X1 K, j' v: V4 p+ _
* x2 N+ i e" _$ i. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；
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7 z5 o# l& ^* [+ G/ itvb now,tvbnow,bttvb2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；公仔箱論壇, h: n9 A. ?' ^2 v% m; F/ Q
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3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；
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2 u |1 j) E/ W4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；
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5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
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6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！
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' }4 g: f! p2 S9 Y. U& |5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _" H0 X) C/ C8 _3 \8 y
; B2 N0 i( Y& k9 |0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴示：公仔箱論壇* _8 l8 j- t9 q; }$ s Q
$ q2 K$ Z5 Y4 v5.39.217.761、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；5.39.217.76: x$ o# O; Y L* Q& g$ ~7 D
! s% @! E) Z' {2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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