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原料：
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小芋头450g、鸭腿两个约400g。
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调料：
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八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。5.39.217.76( W' H: v- Z: k H
* N! K% \7 e5 K3 L# f做法：
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0 t; F1 k0 f0 P+ S3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；
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2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；
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3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；
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9 k: W: K" v: P; F公仔箱論壇4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；
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) \: J5 @6 W3 N* m4 Z( u$ ^; z5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；tvb now,tvbnow,bttvb# J4 Q" ]1 U1 H+ V: T4 @
# s; R; }( _7 f6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！tvb now,tvbnow,bttvb# E" v9 B7 m* D6 I u! ~9 R( ~( u
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小贴示：
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1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；tvb now,tvbnow,bttvb; Z7 @: q2 t/ X1 w6 e& I, W5 O5 {2 x
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2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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