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小芋头450g、鸭腿两个约400g。
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2 a( o$ t! c1 E% T& g# i; l j5.39.217.76调料：tvb now,tvbnow,bttvb5 @& m. K5 E' [1 n. e
( {2 N1 r% Y+ _' U: r八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。
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1 d w( K; J! F; J7 l: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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) e3 n3 ` b) `4 y; S4 {1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；
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2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；
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9 Z5 O; j/ ?, v' Z9 ^/ h4 n' ]tvb now,tvbnow,bttvb3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；公仔箱論壇- _$ c1 ]/ N, `* g! D2 l
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4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；
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5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
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6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！" h" o) `6 S* a& A; b
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; o% C4 o: M1 J- Y6 Q: D# G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S1 D- Q. F" ~' t) ?* V: ~
小贴示：
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1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；
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2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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