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仔鸡半个、霉豆子。tvb now,tvbnow,bttvb6 U, M6 Z7 ?3 [
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* B, U# o% ^/ x% ?- q& W9 u: X( ~5.39.217.76做法：
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1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。5.39.217.76* a6 u" @7 g! N: ?% y9 y8 k
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7 @) ]# b! C0 \5.39.217.762、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。
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3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。
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' d6 h8 i, K" x& Z2 w* J& X0 Y1 J公仔箱論壇4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。5.39.217.765 K4 R( U) K0 t* T5 ~% C+ }
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發表於 2009-10-7 03:49 AM
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