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仔鸡半个、霉豆子。5.39.217.76/ B' R5 h" [# M O# G
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9 X+ X; z! y7 v公仔箱論壇1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。
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6 Q( K. I4 ` u) `* [2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。7 W" t/ n( U& [0 D( H& V& S
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3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。
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/ ^7 E0 g0 t; i+ Ntvb now,tvbnow,bttvb4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。tvb now,tvbnow,bttvb9 [; _% V, E) j2 L% R- H. C9 X! d5 b
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發表於 2009-10-7 03:49 AM
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