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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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* c* J. o8 m! Y0 a, u5.39.217.76餃子皮材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D' w3 \, [0 g; l0 r7 J( }6 [
全麥麵粉1 1/2杯公仔箱論壇+ [3 f4 x f- G, I- @ v
水3/4杯
& y6 P! ^5 G7 |* Z6 r( g! F/ f: Y公仔箱論壇鹽少許
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! V7 H0 Y2 }) E( _ G) @: [9 [5.39.217.76調味料﹕
% k( g& [0 A( x% ^. S0 m鹽1茶匙
% M L3 A9 F; c- y2 ^天然醬油1茶匙
2 o* S, ^8 e3 [' h( V; E- q7 p9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n+ T4 J7 z$ ?+ h
5.39.217.76/ ?1 S1 J/ \: \
餃子餡材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B7 {4 m' x4 f$ T5 }) X! f6 @$ y
原味豆腐1塊
5 b' F$ _6 S2 H5 p8 Atvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇半杯
4 K6 P/ t$ Q$ M0 n! c公仔箱論壇甘筍1/4杯
7 e+ Z: {, A0 Xtvb now,tvbnow,bttvb小棠菜1杯
( c6 E9 E1 X6 h. F5 ]! r1 g5 a6 b$ U9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲耳2湯匙
" Q9 \7 D! b) ~- q i4 k1 T, G! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱2湯匙
4 w5 L& H$ K$ W: W5.39.217.76芫荽2湯匙
2 B2 U/ o6 M1 E' @1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑米1茶匙
7 I/ K8 o+ _6 ~6 P4 h& |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r* r% y+ L$ f
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製法﹕
1 S, u0 x. F- C6 g$ g/ @(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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3 ?- C9 q0 {, O( M8 Y! [4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D- S1 ?) J9 ?/ N6 T
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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