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& H1 G' z; K5 z5 O來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！5.39.217.762 g) ]7 Q& U7 S- G3 z' Y
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餃子皮材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb& C4 y6 ~: q1 s! d f5 W1 h4 ~, v% H0 D
全麥麵粉1 1/2杯公仔箱論壇, p0 a- s: K+ Z& ^( p
水3/4杯
; V4 H6 T; ?) d公仔箱論壇鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb' ]; q1 p v' o
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7 F3 f7 q) Z; Q8 s- _" @+ s調味料﹕
0 @8 E3 f* b' W) r! i鹽1茶匙
& \) n: F. L2 ^* R V天然醬油1茶匙
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餃子餡材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb. y$ | G0 [2 w
原味豆腐1塊5.39.217.76. R6 M' Z" ~! l
鮮冬菇半杯
; I3 ?4 B0 \6 ]/ _! ?4 `甘筍1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb/ v5 h W. |5 Y( U9 c
小棠菜1杯5 O) @2 R5 v( W) M. K( X# y0 [
雲耳2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a6 W3 @- c/ @& Z% ^2 w* ^
葱2湯匙5 Z; v: H( R: Q6 A3 Z2 y
芫荽2湯匙! e! f3 B; v3 {. S9 t
薑米1茶匙
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製法﹕ e" S; ~* I3 ?
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k3 j# T- ~# \: w4 k2 O% F
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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