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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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! G, h) Q9 Z1 I% i+ Stvb now,tvbnow,bttvb餃子皮材料﹕5.39.217.76% ]7 w. z! ^ d, ]
全麥麵粉1 1/2杯
/ S' b/ }; q$ I水3/4杯
: G; ]0 O% ^" |: k: x9 t) X5.39.217.76鹽少許
! C% _: _3 w4 x9 {! ^1 `/ |: stvb now,tvbnow,bttvb9 @# q; o# E6 a" @6 j
& @+ Y2 }* Q( [" etvb now,tvbnow,bttvb調味料﹕
- }% \7 `) V% m/ k9 S6 R鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n4 t$ k/ j4 x$ \+ e$ ~
天然醬油1茶匙
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+ N$ }3 _0 a9 J! f! N" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ L6 G% Q8 Z: o- p& {
餃子餡材料﹕
8 R+ R: y2 b: y/ @2 }/ w/ ]* m2 A# }公仔箱論壇原味豆腐1塊tvb now,tvbnow,bttvb6 K8 b6 ?3 s$ E1 F# D. S
鮮冬菇半杯
$ R/ }1 l* ~$ d& T, X甘筍1/4杯公仔箱論壇' M6 P" n3 }1 z9 V
小棠菜1杯5.39.217.76& X( i4 o: g2 O( n1 m' }
雲耳2湯匙
+ g& r: }$ [% g" [, O7 \8 L公仔箱論壇葱2湯匙
! l1 e& N ~6 X8 T. ^3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽2湯匙
( I- q9 B# y" R薑米1茶匙
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/ t5 V2 Z! }* q3 X. ^5.39.217.76製法﹕ ^/ K$ [) O1 v0 o) _, b5 I
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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1 j8 ~; c. T5 I, m/ y5.39.217.76(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。, }9 l. i5 h* A3 V0 @3 P, ]
+ g8 u2 i$ ~7 | R c9 y(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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