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- G" S& g5 D n. q' {2 N6 z5.39.217.76來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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+ R# m9 \1 ^. ~7 _! l, [: ]* ^5.39.217.76餃子皮材料﹕
, O+ }( g: M4 X" s3 S4 l1 `tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉1 1/2杯
3 _9 O9 t& z/ p8 p& w9 j( ]% {水3/4杯5.39.217.769 A" z* j4 s( _3 \
鹽少許. @$ P* k: g; {. ~- e: ^- N
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調味料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h s5 [5 v) k W
鹽1茶匙9 _ Y; R* O" X5 B/ u( z: r4 e. @
天然醬油1茶匙
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4 H! T) Q! {5 T公仔箱論壇餃子餡材料﹕
+ p! v$ w: X' y: @, E, g公仔箱論壇原味豆腐1塊
N9 x6 U5 e/ F$ P- e3 ^6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮冬菇半杯
$ P- }1 S9 F" J, G9 ~8 O4 ]/ \tvb now,tvbnow,bttvb甘筍1/4杯
. V! ]/ A! |! T: K, k( [' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小棠菜1杯tvb now,tvbnow,bttvb8 b, E8 Z# J* u5 S( P
雲耳2湯匙' s( I4 R o! p% w: s8 i. y+ r, D
葱2湯匙
+ `2 u5 Y. u% x- u6 \+ K$ x公仔箱論壇芫荽2湯匙公仔箱論壇( z* B* {, }8 g! s0 e: |$ T
薑米1茶匙& j- N2 q* Y6 }4 p. i3 Y) g
公仔箱論壇; l, X$ V' S- `" o! ]
. x" g* s% d X( O: ^- w製法﹕
; U, `) ~5 z2 F( J; N/ R! Y) C(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
& m- G2 g6 _# j3 N& T/ H8 W4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. V: T7 r& n9 Z7 l; p/ Q(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。/ E- U: J4 A4 O" g. Q4 c% J
! x* @! q6 N: ?3 ?2 a) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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