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材料* t3 \. e7 l9 h
生曬龍眼肉 20克、水 30克、原味豆漿 50克、蛋白 60克、冰糖 14克
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. |1 l2 X2 s% Z( `! k; m做法
7 S7 \ E& |9 S- _% Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將龍眼肉、 4克冰糖及水放入碗，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘，做成桂圓糖水。
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2.拂勻蛋白後撇走泡。# x) R: {7 K$ {, B
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3.將剩餘的冰糖及30克原味豆漿放入煲，用細火加熱至冰糖溶掉後熄火，再加剩餘 20克豆漿做成暖豆漿。& X) O0 s( D$ a8 K( Z
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4.將豆漿慢慢倒入（2）拌勻，然後倒入杯，用保鮮紙封好，放入鑊用中火隔水蒸 8至 10分鐘後取出。
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- A' Q! N1 J2 r% Y/ J公仔箱論壇5.將桂圓糖水倒在（4）上便成。 tvb now,tvbnow,bttvb' }+ \+ {9 i% H9 D$ y% ]5 a) }
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將豆漿稍為加熱，可減少燉蛋的時間，燉出來的蛋白會更香滑。 |
發表於 2009-10-6 06:50 AM
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發表於 2009-10-6 07:31 AM
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