. p2 D3 ~" k4 O9 P6 `: {5.39.217.76
1 Z% b, K) M* Q$ N! g0 A3 _6 Z公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q+ \' `2 o$ ?
蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量
( x8 ^; S; ]9 E& ~" O1 i& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 r/ l) }9 t( U/ t- B
公仔箱論壇" j( x K8 Z4 r' i; d$ W$ Y% T: y
做法
' ]; V! {1 w/ H1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb4 r; {( q! @' z# B8 H, _
公仔箱論壇! Y: h0 G4 d0 R- H+ Q; u, r! _
2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。
B) H: k. ]$ y$ ~* @
$ t! j! a% \( T8 ~1 T0 N3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。
& D" [0 X& Z* O' o8 c! k0 {公仔箱論壇9 Q+ `" L8 H Q
4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。
. j$ J6 c r) z% ^6 `
: H. B! n4 z; b3 j) Z0 }" P5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。
3 _( L, }2 {. B, T" W; z: X" y
( w; G( u& F8 Z- V; _/ e7 P6 g; C" S4 B8 K
貼士2 L) ]2 F+ ]8 x$ c# }3 j$ B$ f
這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。
! \1 h4 M" F) y# `" p% `8 F7 { |
發表於 2009-10-6 06:49 AM
| 