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% V5 N+ C0 h( G% A+ b0 y- O( w公仔箱論壇材料
0 ~6 {5 X9 r( a+ E2 p( v" Xtvb now,tvbnow,bttvb蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量
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# r4 {& X0 G8 Q6 V4 U( utvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb6 X4 K v* A6 O. e, E
1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。
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2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。公仔箱論壇1 o. {- W5 g+ l" p8 X
6 R/ t% Y a6 P2 r5.39.217.763.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。
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! t; ~8 N4 S5 J7 `, X7 o/ [& F公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。公仔箱論壇& B. \+ Y* w8 Y; S" U) j9 ^$ q6 c
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5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。! i2 z$ i2 E1 Z
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這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。
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發表於 2009-10-6 06:49 AM
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