) b: K$ A1 }' B6 N7 r公仔箱論壇
3 V" e2 T9 Z3 V) D" ]5.39.217.76材料公仔箱論壇 U) u) `5 x X
蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量! d! A; N5 U8 l: o! _
p% @; P/ n6 B/ R$ z0 e4 w! [
! L6 s t8 |2 W& ~$ B1 a2 \1 i' ?公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb2 k% {( s7 i- S4 s8 J
1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb. ?0 q" z7 ^4 _; M+ v1 \+ X
. L2 `+ W; m: t4 J/ a) Y2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。
6 s* v. c% W8 q. g9 j& y
( m: w5 w0 Z$ w# D+ [tvb now,tvbnow,bttvb3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。
S+ Z% S, g* S( Z公仔箱論壇公仔箱論壇, Y0 l% R% }/ }1 w4 n! c# t8 }6 c
4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。
8 J! g5 B1 Y& w% o9 r1 Ptvb now,tvbnow,bttvb
, d/ t3 }7 x$ R2 I% | ]5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。公仔箱論壇- t" q+ O3 C$ g8 z. n# Z& A
! J2 s" i9 p. w9 |
3 g q& k6 [- j7 X9 f Q$ w: g
貼士公仔箱論壇4 E" n- L& D' n4 b i, Z, [
這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。
* i7 ?. O1 u2 q% Ytvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-10-6 06:49 AM
| 