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材料
1 |' d, O3 A N c" ^8 Q5.39.217.76蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量5.39.217.76- c# x3 D0 _% \! E- ]0 U
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做法
$ y1 I% |. r. z9 m. }6 S, ?- V- P公仔箱論壇1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。6 w" C# s7 L& J. i- s& s: l
) N, ~$ @& q+ K) m7 h& F! O hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。1 P5 {0 O( n& h# B. b. ^1 L
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3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。
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( ]1 Y9 @5 C3 L3 L0 ttvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。
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6 \( |7 e+ G5 z) J% s5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。
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& A) }) I; y) o* c9 l9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。
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發表於 2009-10-6 06:49 AM
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