本帖最後由 petter0001 於 2009-10-5 11:48 PM 編輯 5.39.217.764 z2 [1 f+ x: @- c3 w
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1. Nasi Lemak （椰浆饭）
, Y) t3 p" v+ G+ x3 }9 x椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶（我们称之为香叶）一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal（一种辣椒酱）、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外，我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说，椰浆饭最大的特点就是辣。（是它的辣椒酱辣…）
: p1 c5 B' M. ~' T, Vtvb now,tvbnow,bttvb这个是普通的椰浆饭，不管在菜市场，夜市场，还是mamak档（你们所谓的大排挡吧？）都能找得到…
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加了鸡肉等配料的椰浆饭：# h6 T0 @: }* l. M
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2. roti canai （印度煎饼）公仔箱論壇- u) S( T8 S. k5 E
印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养，所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此，印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用，还可以配上咖哩或者白糖。此外，马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料，可以根据个人的喜好去吃的。一般上，都只在mamak档（大排挡）才可以吃到的。随着时代的进步，印度煎饼的种类也越来越多了，他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋（roti telur）、香蕉（roti banana）、chesse（roti cheese）、牛油（roti planta）等材料，以做出不同口味的煎饼。
0 t& V4 j3 P$ c' }公仔箱論壇普通的印度煎饼（roti canai）：tvb now,tvbnow,bttvb# L' @* N8 o! j/ r- x [, m/ k
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加了鸡蛋的印度煎饼（roti telur）：4 y$ N7 h) G9 ]8 I
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比较特别的印度煎饼，叫roti tisu（tisu在马来西亚称之为纸巾，所以叫纸巾煎饼？）：
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. b/ ]8 t8 x) g) F% l3. Asam Laksa 拉沙$ j o) r2 B5 e0 R/ g3 M$ m. J: S% G
说到Asam Laksa，最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一，是一个岛，多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上，Asam Laksa都是放“乃”粉（我不知道华语叫什么，也不知道怎样写，不过就是这个音。），不过也可以根据个人的喜好，换成米粉、面、果条（河粉）等。另外，吃Asam Laksa时，可以沾一些专用酱汁吃，会更加美味。（不过，皮肤过敏的人最好不要吃，因为那个酱汁MS由海鲜做成的。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \8 \* ^% R8 ]6 } p1 l* f4 n
Asam Laksa：（汤匙上的就是酱汁来的。）
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4. 肉骨茶 bak gut teh
7 z+ r; C/ X1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭，一些青菜，就能解决一餐了。另外，有些人还喜欢把“油炸鬼”（马来西亚的叫法）放进肉骨茶里浸泡一下，然后再拿上来食用。肉骨茶，马来人是不能食用，因为马来人都是信奉伊斯兰教的，不能吃猪肉，而肉骨茶的精华就在猪肉。（肉骨茶都使用瓦褒煮出来的）
2 r9 \: u8 T$ O; b. K5.39.217.76肉骨茶：
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一下就是所谓的“油炸鬼”（你们 称为 什么？）：
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6 h, B+ {$ N+ z( Q. V8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. rojak
# N3 e7 m7 a k5 r/ {$ W( ?公仔箱論壇Rojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里，然后倒进一些酱汁一起搅拌，直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面，以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外，Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。tvb now,tvbnow,bttvb6 B2 _( X5 A2 u% p2 E2 C3 D+ }
Rojak的样子：
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6. Satay 沙爹公仔箱論壇. m5 ~9 ~% p& T" v0 l7 l
Satay 也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红，但其实一点都不辣，只是让你吃时能更加每位罢了。另外，Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。（猪肉的Satay只有华人地方有，马来人的档口是绝对找不到的…）公仔箱論壇) k/ o: f7 i/ w! n- U# Y
Satay（旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭）：
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Cendol 珍多冰
1 R- F' Y! u B9 ~) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（外国都还像这样称呼这道食物…）
1 \7 E* u+ c3 _+ O" m公仔箱論壇Cendol 原本是印度人的甜品（应该把？！不是很清楚，至少我当它是甜品…:xxx05: ）。它主要是将冰搅碎，然后参一些由椰浆做成的水。此外，这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体，其实它本身是没有什么味道，不过我不知道它是有什么做成的。OTL...另外，他们还会加少许黑糖在冰里，使它能变得比较甜。
# b9 p- P( Q$ T* u1 _3 i9 v5.39.217.76Cendol（多数在路边摆档的…）：" D! k% x. K; U( K1 ]* ~- I" T
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d& f5 x& t, k4 f6 d' gtvb now,tvbnow,bttvb7. ABC （Ais Batu Campur）什雪公仔箱論壇$ y" g7 p7 H2 q8 e
其实ABC跟Cendol没什么两样，它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水，而ABC除了碎冰以外，就没有放任何的水了。不过，ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap（玫瑰水）、凉粉等。它跟Cendol一样，都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前，马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端，让大家能碎冰、雪糕一起吃。忘了说一样事情，ABC在马来西亚首都已经很难找到了，因为现在多数都转卖西米露了…（我也将近几年没在首都吃过ABC了…唉~~）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z) K1 j9 Y) R7 c. ], O* @3 a. C
濒临绝种的ABC：* r( ^# i* ?5 d, E8 d" `& I
2 X1 e. S* Z$ H! c9 w, f2 z有雪糕的ABC：tvb now,tvbnow,bttvb4 k+ Y% T5 N6 a2 A* S
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8. 薄饼 bok pia
0 N7 I% s g3 m7 t# v7 i8 F薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里，然后再切成四块，就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的，不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。公仔箱論壇6 b+ a* e5 l# t: R' ?7 A
薄饼：# ^- ]: Q6 @7 N& r# r; X% K
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9. Nasi Pattaya （应该是叫蛋包饭吧？！）
; e# H0 q, H1 a2 g公仔箱論壇Nasi Pattaya是马来人的传统食物之一。它跟大家市场吃的蛋包饭没什么两样，唯一的差别就在于里面的饭。马来西亚食物最大的特点就是辣，所以，Nasi Pattaya里的饭自然而然就一定会辣了。如果各位不适合吃辣的食物，可以要求炒的那个人不要方那么多辣椒的。Nasi Pattaya一般上可以在mamak档（大排挡）吃到的，不过也未必每一个大排挡都会有的，至少我曾经去过一些mamak档是没有的…囧
1 u4 A# m2 O( rNasi Pattaya：
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8 ^5 P# i9 P: Y; }, q V1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎蛋里面的炒饭：
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8 Y# a l. ]( L" c/ b5 T公仔箱論壇10. 云吞面公仔箱論壇3 p* G* S- j3 \8 }' u. f D8 Z$ ]3 Q
云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过，马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸，然后再浸下冷水。等面软了后，他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料，然后将调味料搅拌均匀，加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞，可以放叉烧肉，甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚，抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然，水煮云吞面在这儿也是能找得到。5.39.217.765 X$ Y" J; o3 r- [) j
干捞云吞面：
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3 Z: s( w0 S B, T5 S9 ]tvb now,tvbnow,bttvb11. 炒果条 （干炒河粉）公仔箱論壇" l5 H6 R9 N& T/ [7 f5 V8 O* {
炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中，还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳，吃的人也吃得更开胃。一般上，炒果条都会放橡胶叶在碟上，因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前，吃炒果条时都能吃到腊肠，但，随着时代的发展，很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n' n3 Q) {, Y) A6 Y$ `% u! m
炒果条（这张比较像这里的炒果条）：5.39.217.76+ G, v0 ^0 v9 O) d( W! J% ^7 ?" g
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7 k. I2 B7 L& Y; n公仔箱論壇个人的建议：
7 j2 v" c" C" d O马来西亚食物最大的特点就是辣，不管是马来餐、中餐、抑或是印度餐，大部分都会放些辣椒或辣椒酱进去。所以，不太能吃辣的人，最好别吃椰浆饭和Asam Laksa，因为这两样食物是其中最辣的。就算你可以吃辣，但是我还是建议不要吃那么多椰浆饭、cendol，因为它们主要都是由椰浆做成的，吃多对健康不好。马来西亚对我来说可算是一个美食天堂，这里不管要吃中餐、西餐、日本餐、韩国餐、泰国餐、印度餐、马来餐、意大利餐，这里都能找得到，也吃得到…所以，如果想找美食，来马来西亚也是一个不错的选择…
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请大家来分享一下您对马来西亚的美食经验，谢谢:) |
發表於 2009-10-5 11:42 PM
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