栗子紫圓
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材料 INGREDIENT
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紫圓----------------- 3條 (180公克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v$ l% S) B' s' g8 x* w
栗子----------------- 12粒 (60公克)
) g( {7 l1 F% w3 r青江菜-------------- 8棵 (150公克) 6 P1 l; Q) |1 o: }1 F4 `
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調味料 SAUCE/ p0 h1 }; c& \! N! Q' m5 v
: u1 @+ J1 P! m/ `: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油-------------------- 1湯匙
2 \) H3 {" ?, }7 E: R8 ^薑末----------------- 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 B& b4 S* \$ `* W e$ w! y. v e ?
高湯--------------- 1 1/2碗
5 f+ w! h7 m. j8 y7 mtvb now,tvbnow,bttvb醬油--------------- 1/2湯匙 ) W+ _) N" F3 a9 x
醬油膏-------------- 1湯匙
8 H. m+ @6 B/ A# H$ `糖------------------ 1/2湯匙
2 |2 g" z( d- ]& ?) O# J7 C6 I" z% c0 K胡椒粉---------------- 少許 公仔箱論壇& H/ m4 M1 n l C! l+ A
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% y( t# g: _ d: A) _7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 METHODS8 j& S' v5 ]) e: i3 i
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1. 紫圓作好1條切四段。
7 o7 ~( P+ K: i7 [tvb now,tvbnow,bttvb2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。 公仔箱論壇/ g t$ m, F2 E5 c! H: Q
3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡
1 r+ V& L3 s$ _% Mtvb now,tvbnow,bttvb 及淋上香油起鍋盛於盤中。 公仔箱論壇. p8 R$ H4 {2 n8 o' I5 v
4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。 4 x/ N% ?. m: s' A0 N
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7 `# r5 k! Y9 U4 O# t7 j+ D# mtvb now,tvbnow,bttvb美食小技巧 TIPS 5.39.217.76+ l% [, y" Y/ g, ]& `0 X% ^
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1. 栗子煮法：5.39.217.76* c) @" }- W8 g1 Q
(a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。tvb now,tvbnow,bttvb0 G% X8 v4 O: l( K+ \( U& E4 H
(b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。
3 _$ h0 c5 V: y: a公仔箱論壇2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈
/ Z' x( o% L0 k% l. y公仔箱論壇 香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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