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3 H% X1 I9 g4 {$ H( itvb now,tvbnow,bttvb原料：
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" N4 D3 p' B( E0 M$ V/ o/ N% \公仔箱論壇鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。7 d. i2 Y% W6 x* [
0 \' u% B( U* |$ n' U) v+ j5 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：/ p$ D# \3 S4 F! F2 _0 @
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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9 u; p; ^5 W% T' D9 ^* K5 }公仔箱論壇2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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" E/ k3 g G( i9 {) J$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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1 z, J5 }9 G) {7 _: B' c& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H6 `4 Y+ j. S; h8 k# S( u/ \
4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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B5 s5 b) [4 E1 k+ f, A: i% M$ ?, i `5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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- T/ C# t; x; a7、倒入木耳块翻炒一会；
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；/ ?6 F; g, h4 _& | L
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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2 n4 | F: g5 H7 {& [8 n- s10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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备注：
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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: l1 g/ T8 E2 U0 }1 ~. r) M6 i5.39.217.762、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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# j! c7 ]9 W0 q Q. w. l0 t4 k公仔箱論壇3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q6 E1 \1 i; w Z' ]. h
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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