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- ~/ D$ e% P# u8 U, Z原料：
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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, G5 ]* k7 I3 R; G# @6 d O做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J( V1 ^. r" c- M; ?, T1 }
3 c6 _- N4 f& ~+ _1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；公仔箱論壇. O4 m! g% U3 }5 D% H9 T
+ }* C7 Z$ C: O* R Etvb now,tvbnow,bttvb2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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$ ^% G& s( r# e, \6 r8 W+ V. L; p3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；5.39.217.76( I% ^$ u% G c5 D. R; F& C
, w9 v" U0 o8 e; w ]& S7 jtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.761 t& b0 D5 p& ^) {5 Q* }4 B
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；' t+ i% l) ?0 e! p
2 b8 [# j1 q6 e+ I, F! x! V公仔箱論壇6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
, S5 K9 V) u. f% s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y7 R w+ }/ R( A! s7 m
7、倒入木耳块翻炒一会；
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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备注：tvb now,tvbnow,bttvb0 X! ]2 R2 `' F: m5 w% ^
1 J( P5 k0 U H) o# N1 Htvb now,tvbnow,bttvb1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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2 Y* e3 b# m4 ?9 ^tvb now,tvbnow,bttvb2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；公仔箱論壇5 m$ @/ u0 S' q* Z! F! x
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 ) @- w" E: o( a* d
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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