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5 J! _. i p6 |9 P' mtvb now,tvbnow,bttvb原料：
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" O& S* M- l9 P. w* F4 F鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c2 ~( V" f6 Y4 R+ Y. t7 P
8 p' Z+ m7 G4 `* ], k5 U$ k# T* x做法：公仔箱論壇6 t- W( V* p" G* P: b
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；5.39.217.76& w1 R8 R, g3 T9 b! m' b
- |! q8 n1 O1 a# N) j5 d. Z0 C; L2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；5.39.217.761 g; a0 I! ~1 E
6 |5 u' l7 J! c公仔箱論壇3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；( Z% x2 a A' ~' e3 \
8 U" ~- u Z) ~5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76/ b/ |3 e) f' Z3 h, U* d
5 y7 J; s7 x, `3 h) O' [4、水发木耳撕成小块，蒜切末；tvb now,tvbnow,bttvb5 H) v0 r2 k7 \: b2 D t
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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6 F4 T2 s: f* r; l4 B* h公仔箱論壇6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；公仔箱論壇* _# g. S" s% Q9 ?0 F
" N4 n' ?1 M+ s5 C7 K公仔箱論壇7、倒入木耳块翻炒一会；tvb now,tvbnow,bttvb1 f6 s1 U7 a9 @
$ X: L6 L& [2 j. @. N5.39.217.768、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；. c/ N9 l* p/ P1 O0 R$ M
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。公仔箱論壇: _$ H8 d6 w0 Z; c
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# ?) y7 }' j2 Q/ w5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。备注：
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' x; T, t6 i3 `7 F0 ^6 n7 }1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?6 Z( A1 i" J. C$ T" s
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 tvb now,tvbnow,bttvb8 M4 L# G( }& \2 D7 |
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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