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) ]& Y. f, { N+ E& I$ Y# N公仔箱論壇原料：公仔箱論壇( a7 \% G1 f. A( R7 F
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
9 V/ O& r+ p3 y9 ~2 W O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k# ]3 a1 w$ G
做法：, D- Q" y5 M8 F7 V7 [3 z
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；公仔箱論壇/ P" ]8 _& Y1 W/ n
* U& u5 Z6 R" |% C# p- \$ P2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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1 [7 v4 ]! f6 {3 P8 {# p3 F. `5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；. N+ G, ~* M* c6 L, p! A
! M$ {- a& [6 y# Y4 m, g公仔箱論壇6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?8 C- \3 d+ l5 |/ [/ P8 q1 {
- E8 S5 j3 [# _6 \7、倒入木耳块翻炒一会；1 K# F. ]$ Y& D1 s5 G$ o
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；5.39.217.76$ J \$ ~# a5 U# \$ a \$ i
% ^0 k1 L1 Q$ L& ]! \ [5.39.217.769、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；tvb now,tvbnow,bttvb* b) q" x; l0 S; v& @8 v2 K
' Z2 t' F" r( H/ U. O @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @: s! y0 v9 k+ d# ~. e& \# G
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+ V( I( u* b0 ]% w公仔箱論壇备注：6 U8 K; ~( m5 E Q) R2 X G
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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1 o% [- ]: X/ M- }" L2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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9 o" G" y7 O6 K! S; M3 w! k2 C3 C, t公仔箱論壇3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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