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原料：5.39.217.76- Q' [* I3 k6 x. d
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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做法：
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. j; R3 G% H, H7 `3 h+ T公仔箱論壇1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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7 q0 {" t F% Y5.39.217.762、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；+ G+ ~2 a: j# g) t
1 D3 A2 i! m; o8 ^: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @: `) o1 ~# t0 B1 o- I
" Z' b. ^- U! h+ Q& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；% t0 P ]3 U( k+ A4 b" i
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香； O0 @0 \+ P7 d# p4 [. L
$ Q" O/ [* i) z6 c/ p2 ?& x" n# Q7、倒入木耳块翻炒一会；, g8 b( j: }) b- p. [" `. l
\; j5 g9 a% }# ]3 F! j5.39.217.768、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
5 {& Q* j1 V$ p, l: @( u4 P( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[: m% Q; V7 c7 \9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；$ K% X/ Q1 U" _5 n k7 `
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。5.39.217.762 O& P- [; q& N5 M$ K
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! [! A' L! K* Q: _/ t7 Utvb now,tvbnow,bttvb备注：
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4 \8 h ~4 w8 _/ M5 H5.39.217.761、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；- G5 m) n/ {3 p7 x/ q
! a: {6 v& E* v X: utvb now,tvbnow,bttvb2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；公仔箱論壇9 U; E& K5 q8 X- g- J& ~3 n
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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