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/ K8 V4 {2 D: Z! j5.39.217.76原料：
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) D6 F# x" V/ ~' e8 Y公仔箱論壇鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。$ D+ {! G# ?5 g3 B. l7 f3 _
; X( W' r9 v# u( o4 `% ^* X公仔箱論壇做法：
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8 j" S2 `, P/ S/ P& {" ntvb now,tvbnow,bttvb1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；& y- ?0 C9 b w8 b
$ o1 m, t. B6 K3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；公仔箱論壇0 r" I- W: r% X" q( F! b: K; I5 v, {5 R
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r9 N7 ?% e* K9 s2 Y
4 A o9 \- h2 K$ Y+ u" L5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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5 B& {7 Y; m8 h" X5.39.217.767、倒入木耳块翻炒一会；tvb now,tvbnow,bttvb+ A3 y$ d6 H( M
7 ]$ `6 H3 R0 T" W4 u) E4 ptvb now,tvbnow,bttvb8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；& @% z. p% m+ e% M
' C1 c" W& S$ ~3 g g9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
) D- f5 e1 [4 h2 a, R# l9 r) ?/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }$ {% O8 R9 Y& X$ S: m; Z( ^, A
10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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5 a+ X5 J" o! x( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。备注：tvb now,tvbnow,bttvb* K; B* b9 o' U
" S6 Q3 h$ I2 G" X( |6 j1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；3 I2 n- Y# J4 N: m2 f+ y
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 公仔箱論壇* r+ t& B1 N I5 k9 t0 x* F
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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