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/ J# G6 `6 J" j5.39.217.76鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。5.39.217.76% X7 h0 e7 j9 @, J6 v4 n
/ y" b0 u( E1 H+ f" _/ ?% K* w: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb" b$ f- d7 p2 E
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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" ~2 C( w9 Q* C* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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# r8 V, f2 r2 y! Z' j( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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6 }# L7 s1 ~1 }: w3 ]" v! y5.39.217.764、水发木耳撕成小块，蒜切末；0 h3 J. n. U! c) m: E
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G, |* E3 L: l8 L- V/ y3 N @
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7、倒入木耳块翻炒一会；
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；5.39.217.76# f2 u9 B% X7 y3 j& W
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。tvb now,tvbnow,bttvb. k4 h) d) o- S8 d: q; a% u
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；& i: D( B' C N5 @3 m$ R! k2 w
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；tvb now,tvbnow,bttvb5 G1 g4 \5 m/ _8 S. u1 Y- X2 e
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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