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6 Y4 T! q- P; j" C. k原料：5.39.217.769 Y7 w# k9 U) s) w' z9 T
9 d7 r; @5 p2 `9 s9 _6 @- utvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z8 Q. Q. U; _1 s5 }7 b+ ]
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；, F( i3 p; W- Y% k: W# K5 k
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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% G4 c* v6 P% }3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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8 w1 u u& |* u7 F5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |8 A" V4 ~8 B# f. b+ |: k
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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8 ~1 O4 ~ Z+ ~1 N8 q" ctvb now,tvbnow,bttvb5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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4 l4 w$ x4 Y( b0 Z5 q# s4 v9 M6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；1 t) W, M, h& B0 |: i, A9 ^
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7、倒入木耳块翻炒一会；
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；5.39.217.76! W$ l; O* d. i/ g4 X# j
8 ?+ W$ {+ r* H: |9 I Ztvb now,tvbnow,bttvb10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。3 P2 m$ r0 M' v3 S+ }0 C2 D
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备注：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q. }( F: Z9 J, T
$ p0 y7 t. e8 }, g( f. a+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；5.39.217.763 ]" K8 o* u) a# ~! M
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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0 K3 x4 ~8 n$ e3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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