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原料：5.39.217.76" b( Z+ V; m/ v$ s) t1 t( s( R* ?# P
) L: K: `. g k5.39.217.76鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
9 y( o) |5 e/ k2 J- @1 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _# c% S$ F9 v0 r+ D0 ]
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T; m7 m7 L0 q7 I1 g
. m' u" u$ Y E. f! s; L公仔箱論壇1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；8 H7 a8 N$ X% j( w
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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+ j n+ o% X" R9 j/ o* I3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；7 r+ z1 u0 I0 C; z
# m8 f- W5 s2 x/ Rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o5 H- C7 V8 h
4 |8 H. r# c$ F# j: Q公仔箱論壇4、水发木耳撕成小块，蒜切末；* O) H( V3 a) J" ^1 |% r0 f: u
, ]9 {4 R/ M% k$ f: n z& B; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；公仔箱論壇0 U& s4 D% y. V2 s
9 ~8 N2 c0 e; y; M h+ L6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；5.39.217.76' d" _0 O( l7 W8 l) {
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7、倒入木耳块翻炒一会；
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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$ ^2 s) B u" I: q5 A4 R10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。9 u( ]7 g& U x, g& z5 _/ _5 j) z: m
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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) L# |! M: }/ f1 k0 ~: d& J2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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! Y! ?7 r7 [; W4 B# @- g" L8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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