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! p8 {6 ]6 l6 Q4 G) P; `+ n原料：公仔箱論壇; Z6 `' w& b5 \, c2 g9 \( C
. T# x! v$ L% ^/ \( B9 R公仔箱論壇黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。
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9 U" G+ g4 D0 g3 s3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；公仔箱論壇 u5 [$ h7 \# H& o4 R9 U
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2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；tvb now,tvbnow,bttvb7 ^: ~/ z2 `- a
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3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；
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4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；, Z* W2 s! f/ [. z5 j1 \
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5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb& `& j- ]9 D4 h1 e- R) X
+ P5 p' w+ ], O; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。
2 \, y; B* H7 K b% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ H( f& ]% w- c7 r" N2 ktvb now,tvbnow,bttvb黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。
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小牛贴心提示：tvb now,tvbnow,bttvb+ u& X- \" Q- ^) d2 A- }* N0 Y
+ Y# {9 @- Y+ K6 X% |$ j" f1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；公仔箱論壇; B: `' Q# X( N' u1 y6 J9 c
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2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；
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+ I4 c6 P. Y2 Q; a5 ^/ ]* U D9 ^tvb now,tvbnow,bttvb3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D8 U) | K' {
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4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `* u7 K/ a' d9 q3 M( I
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5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；
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6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；
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/ J8 y C. s* b0 c" b2 i5 H! i( ~5 W公仔箱論壇7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；tvb now,tvbnow,bttvb$ f/ u0 e6 C H* B( z# G V# C
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8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。tvb now,tvbnow,bttvb6 C- \, s2 v- y5 M ^5 b
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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