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" \# C: M$ @ w, j5.39.217.76原料：
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/ J9 a4 o& I6 M5 d1 C6 E黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。tvb now,tvbnow,bttvb6 r; A) d' v; r3 V1 p
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做法：
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2 m5 ^( D8 Z8 }1 }9 Y/ g1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；% V8 j# V# ]4 r* y) z
% p4 q' F7 r7 \, J" q) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；5.39.217.766 P) O# Y, w& t8 ?- B5 f
( q0 Z! r9 C& @, I; {! O3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；tvb now,tvbnow,bttvb; r" b; V6 [1 X
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4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；
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5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。" @ i% K% z* M( E( E
' K. ^6 r' p" d$ _5.39.217.76黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。公仔箱論壇8 n% H1 d) ]4 H/ U( W0 @9 o" y
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黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。
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小牛贴心提示：tvb now,tvbnow,bttvb4 g4 h* K! f! s# N2 N/ {
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1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；
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2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；tvb now,tvbnow,bttvb2 l v; i8 b6 ~* D4 y
8 ~9 C' h9 ?8 Z9 C* R0 V* `tvb now,tvbnow,bttvb3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；5.39.217.76: a6 ^" O; o; j1 g
' K7 s9 p% I1 B7 W& u" {+ {! r; ]2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；
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5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G- U# p+ b* Q1 }( Y
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6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；
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7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；tvb now,tvbnow,bttvb5 `. \' _5 V* n( ]9 ?) v
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8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。- I: I; @4 }3 N. E% Y6 g$ g/ ]
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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