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黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。
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: w& s* R. l% @; v. `$ R/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：0 w4 r9 R* `! U ~0 z# X: t
2 s6 R8 f3 B: I2 [7 a公仔箱論壇1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；3 L: B7 k; Y; |/ K2 R5 h
+ F5 f& E h# n2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；
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. |- m( J# W# W4 r; k8 Y公仔箱論壇3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；tvb now,tvbnow,bttvb% X v3 Q% E4 U' c9 n$ r
' n1 H9 }+ u6 ^1 ?/ ?tvb now,tvbnow,bttvb4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；% t" u2 P$ H% k8 b7 K' U+ O! Q
) S6 a* ^ R/ r0 v5.39.217.765、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T. N% n, l5 M2 C* \) R. k0 y
! ^6 }/ ?1 A$ N! ?3 Z$ J h+ A5.39.217.76黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。
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黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A u0 I% c# }( v
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1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；
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6 c1 F P- S# f# H2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；
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3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；公仔箱論壇/ ]9 Y! u0 q' X: k, N R
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4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；
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3 S( S9 u) l) _1 W: T, ~" z5.39.217.765、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t$ r- b9 B5 C% C# O1 c# i
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6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；tvb now,tvbnow,bttvb4 E- z. r7 z& f9 I' |( x7 o
2 _( }9 f( S/ x8 b. t公仔箱論壇7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；
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; z' h6 M" d' M8 Z& h公仔箱論壇8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。tvb now,tvbnow,bttvb, C* a6 [+ p. p& y! x0 y6 G
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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