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6 X; N4 ]: W& f" ]8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
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; ?! X' S; H, o% @/ b7 ^黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。
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7 _% s& z5 b) `" s+ s$ C5 h8 U& B. d公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb! T/ X. W3 m1 w# u
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1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；5.39.217.765 N' o) S* X9 |1 k5 r% x
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2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；公仔箱論壇: e+ Z3 O) y% e. o. {' E
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3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；
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* c! \. |. x% Vtvb now,tvbnow,bttvb4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；- u$ J! M5 |! H5 J
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5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。5.39.217.76* h# M3 Y& Y/ a
) F) A: O& I$ d; m+ T7 }; L公仔箱論壇黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。
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8 K2 i# I, l3 J0 D( i* |公仔箱論壇黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。 b' l3 c8 h; `7 L( ^" ?
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}* p+ l* U: [' e2 V& `小牛贴心提示：5 w2 U& z) G- A k
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1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；- }; U0 v3 |) \8 v5 M
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2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康； t. ^, e& n7 T9 b
& A$ O* @3 B) v* q4 T8 Y0 R3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；公仔箱論壇+ |) F7 j) u6 H! x# h
! ~. g* \: x" i, n5 u2 X% S公仔箱論壇4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；6 p) D, c' m. C% _$ e2 u* w5 J
% F( V0 G7 J- ~$ o8 u: W( r$ _5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；
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6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；
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! C3 Q" O |* I1 y7 o8 H5.39.217.767、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；tvb now,tvbnow,bttvb2 e l! N( r& L5 R4 C9 v; M$ e
( n* @* j5 \6 E: v! M' Y" V5.39.217.768、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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