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9 h2 C3 `. t" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：公仔箱論壇0 F2 }1 G: @; T( D3 r( y
) v# M4 i( E! }6 \5 A1 K黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。
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5 A- b5 M' A% n/ ~9 z) H# j& \5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s7 f% b& h: V3 b
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1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；
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" R$ E- j) A8 S0 n, p; D+ B2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；5.39.217.76, p6 k* P1 i' X
5 @7 F* R# ]# {( ^3 H. o! V3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；
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( G' s U* t! E: c- @4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；tvb now,tvbnow,bttvb8 M" r9 W; D0 O& c. I+ V, ]- ?$ I
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5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。
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黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F! r) Z9 r( l1 J- Q: v6 |9 H) U
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黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。
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小牛贴心提示：tvb now,tvbnow,bttvb& {3 O7 m0 @' m( D' X3 W9 p
' E/ _/ B. `8 [1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；5.39.217.764 _0 ^! @4 `/ W3 R w, A1 A4 H
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2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；
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3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；5.39.217.76% |1 r8 `! u6 I( q
; m3 g& u4 \1 u4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；7 R6 ]9 j% j' g( O8 h7 L5 U
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5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；* Y+ o- y2 b! g* \ Y
; h9 d% D" K/ E8 `公仔箱論壇6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；5.39.217.76. E0 V R% u9 ^* Y
* w& K+ M9 l& |8 F$ ?, N" L7 X: @7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；
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8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。9 u; I% W. L, H& [" F
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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