原料：
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活花蟹、葱姜、面粉。 ) g2 B$ R6 C/ P' T
9 a$ J" s6 B% I2 k, K0 z: Wtvb now,tvbnow,bttvb 调料：
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7 S9 U9 s" ~6 o% i 料酒、盐、生抽、白糖。: K4 a1 X0 l" y, u# [' \) B
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: y0 N# {4 k# f' O* `tvb now,tvbnow,bttvb 做法：公仔箱論壇8 d+ p, m { B# g
, J: b& Z: ]( e- Y( ^% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
0 y# R) F3 f- f H+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) y' p, D4 o" X {# V
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) _2 u8 w5 K- e( L" c: r- h( f" T公仔箱論壇 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；公仔箱論壇* @. r3 _& ^* ~! Q; F, s S' m
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8 ?" x6 D6 t9 O2 v/ Z1 T 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a: J {$ \& x8 F% D$ p; ?) e
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4 e7 @% w2 S. O+ B, d公仔箱論壇 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E" k* N% ^6 f0 h o' r; _! w: t/ T
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4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；tvb now,tvbnow,bttvb% H* S! H: B( p3 j
& C4 P" M: R! I) L) j# r- M 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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