原料：公仔箱論壇/ `. Q8 r8 Q5 v
公仔箱論壇5 V9 ^6 B6 e1 G& D2 L
活花蟹、葱姜、面粉。 tvb now,tvbnow,bttvb ?* ]) N8 g! L' |
tvb now,tvbnow,bttvb/ y. B: s& |* s0 M* j0 `' ]
调料：
2 |# U+ w! N/ Etvb now,tvbnow,bttvb0 X8 u7 p3 M+ ^! X" A/ \1 G# ?
料酒、盐、生抽、白糖。
5 ^- U% Z' T( T$ ~9 s5.39.217.76
, r3 j, N" m: E2 w$ e公仔箱論壇 
: ~0 W$ y0 a1 t6 z
. B, j/ U1 f' h1 x; ~公仔箱論壇 做法：5.39.217.76# y) {$ x) M. O% I
" N+ P. l+ `: s" I( }% rtvb now,tvbnow,bttvb 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
) H, P. D5 N5 E+ d9 g/ |5.39.217.76
: W0 {6 a9 \# C& g# r! w5.39.217.76 
8 w; Q, P" \: J# _+ ~3 M& |6 y8 Q3 ]/ G+ J
2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；公仔箱論壇7 y2 e+ t7 T+ J
% \1 A% U2 ^6 Q$ g4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
' V7 ^$ P8 l' B
0 x+ @3 Z+ o# x! I$ j( a7 o 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； . W' W& | m) `
) J: C8 t9 p; A6 S5 ]tvb now,tvbnow,bttvb  5.39.217.762 ]9 O7 y! x8 i) ^3 [+ ^' U
5.39.217.76( Z' E* L+ O' l. G) s- O
做法：
0 Q! f% M# X0 O8 D: { Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 X _; \) h& y( |) o1 t
4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
7 d. M9 P- t, G9 H# Z0 A, V2 h4 R" j# x
5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
0 |" I$ _) w- S" R3 v. j5.39.217.76
1 W0 k+ F' ^$ ?+ ~: i 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。5.39.217.768 Y& P8 d/ ^0 Q; n; b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K+ U1 v7 ~+ _5 b3 H* h! ^8 D
1 A, Z( L9 m9 i) @" i8 ]5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" z+ K5 |2 y# C) v r
8 m2 I6 y% i0 E7 dtvb now,tvbnow,bttvb
) V; x" M- \- Q8 ]7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |
發表於 2009-10-3 02:46 AM
| 