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[中式食譜] 面拖花蟹[7P]

  原料:
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' E) O9 }+ t: k9 t  {5.39.217.76  活花蟹、葱姜、面粉。   
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  调料:$ G( `6 a7 `( q% a

# _% r- z% i2 K4 z& k8 N8 T公仔箱論壇  料酒、盐、生抽、白糖。
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, Z2 [2 t, W8 Z2 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: P7 K8 N, _! x! x* m* i1 Z
  做法:
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  1、将花蟹洗净,揭开蟹盖,除去蟹腮,斩下蟹钳用刀背拍裂,蟹切成四块;9 g7 S* ^) b3 g  W  |9 ?4 e/ n0 z

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4 C! W: _: r/ G( S& i; m+ ttvb now,tvbnow,bttvb  2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉,将剩余的面粉加清水以1:2调匀,做成面糊;+ |  Y7 d) S( e+ h7 B/ U: G

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% c; n' A. }9 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3、炒锅烧热后倒入油,5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下,中火煎至切口凝固定型,蟹块颜色变红盛出;
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  做法:
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; _2 M% I6 }- w  4、留余油将姜丝和葱白段放入,煸出香味,放入煎好的蟹块,烹入料酒去腥;
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+ U/ Y8 @! f. Q- ~; ~$ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5、调入盐、生抽、白糖炒匀,加适量清水大火烧开,改中火,煮约5分钟至入味;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K) I/ \2 e4 H/ _. i

! _+ _( G# p) w1 W# u/ q公仔箱論壇  6、将调匀的面糊,缓缓倒入锅内,快速炒匀,让蟹块都均匀地裹上一层面糊,放入葱青段翻炒几下即可出锅。5.39.217.761 d) @8 l# J5 [. K  A  v6 X* x

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