原料：
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' E) O9 }+ t: k9 t {5.39.217.76 活花蟹、葱姜、面粉。
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调料：$ G( `6 a7 `( q% a
# _% r- z% i2 K4 z& k8 N8 T公仔箱論壇 料酒、盐、生抽、白糖。
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, Z2 [2 t, W8 Z2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: P7 K8 N, _! x! x* m* i1 Z
做法：
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；9 g7 S* ^) b3 g W |9 ?4 e/ n0 z
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4 C! W: _: r/ G( S& i; m+ ttvb now,tvbnow,bttvb 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；+ | Y7 d) S( e+ h7 B/ U: G
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% c; n' A. }9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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做法：
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; _2 M% I6 }- w 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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+ U/ Y8 @! f. Q- ~; ~$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K) I/ \2 e4 H/ _. i
! _+ _( G# p) w1 W# u/ q公仔箱論壇 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。5.39.217.761 d) @8 l# J5 [. K A v6 X* x
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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