原料：
]2 h8 Q0 b- R' g3 l9 r公仔箱論壇
6 M3 E3 [0 m- p9 n8 ~! r+ b% s" Y& Htvb now,tvbnow,bttvb 活花蟹、葱姜、面粉。
9 |& S0 I- o+ ?2 c* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, O8 h- I0 {' q$ S7 f, l公仔箱論壇 调料：公仔箱論壇% D# x1 ? [" x. R: [$ ]3 M
5.39.217.769 I4 Q- G! c; @) R* ?
料酒、盐、生抽、白糖。
) R b& I4 b4 b3 ~+ _. ]# k+ |公仔箱論壇
0 z( h v- q7 B& H- y8 r; y! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
* Y! W. e, k2 M, ?! U" w) q( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V2 W2 a9 [6 H \
做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 w0 I0 `: R6 ` E
. p/ H Y1 d$ N$ S5 F
1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；5.39.217.765 B2 R, O I3 j! G% t
公仔箱論壇* r7 r1 W0 t* Y2 ^8 g% c4 g
 5.39.217.76" o2 f `+ ~4 G3 |& |
1 V) Q- O( O' \" D9 N" vtvb now,tvbnow,bttvb 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；5.39.217.76) A3 n2 l3 d ~" E1 u. x& {$ F
5.39.217.76$ d2 A" m2 ]- `, K1 ^' [
& |( x$ N F1 V$ n2 s) L, Y公仔箱論壇/ }5 N3 z/ j" v6 F
3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
! v$ r: ~. {0 X( G5 H6 x6 B! l% [5.39.217.76
4 T" R; B- v J. w. T+ S  ) ~2 e" S2 D$ S7 }
2 @$ @: u" v4 u 做法：& w# h, \1 R- Q6 i: o Q& T
tvb now,tvbnow,bttvb9 K, n- |9 e) x, a' y8 X
4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
1 O- N/ `2 p% \. ?% o. T: k" z& u4 o$ J# e6 p8 @' B
5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
0 w# B+ B; H) G; d+ b7 X! ^% i公仔箱論壇
% O: L, a) N+ P8 y7 o; Q8 q 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
( V" w/ W; f8 z% u2 N r5.39.217.768 y* N2 J3 [) d% k4 v4 l' ^
 ) T- v8 J1 z7 v/ z
0 Y ~; i+ a# n& [5 r. R. Ztvb now,tvbnow,bttvb 
. d/ Z; q4 {& }8 l) A, c7 f公仔箱論壇
, W$ }0 m- z- w8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |
發表於 2009-10-3 02:46 AM
| 