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巨无霸型的帝王蟹一上桌，必定引起惊呼，红艳硕大，海中霸主，既顶级又美味，是惊艳全场的最佳主角。
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& T$ w8 v- l2 K# s3 Gtvb now,tvbnow,bttvb●示范主厨／蓝水源（海霸王宴会厅主厨）
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: ^1 @3 p4 I+ O% K0 k●材料： 帝王蟹（或螃蟹）1只丶蒜仁40公克丶葱花少许丶粿条1斤5.39.217.76* @$ v; C6 I$ L+ V, t+ p! ]
/ N( G) b8 {/ Y$ B. F- e6 P: K公仔箱論壇●调味料： 沙拉油3大匙丶砂糖1小匙丶酱油3大匙丶清水6两丶醋1大匙公仔箱論壇* _! |2 b8 \7 y" E$ F$ J
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# u3 `# z9 ~1 K8 @& q0 B●做法：
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4 Z8 d3 |. o- W ?/ {5.39.217.761.先将蒜仁剁碎，与沙拉油入锅爆香，慢火炒至金黄色。再将所有调味料放进锅里，一起煮滚，备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m- p0 J7 n1 ?* \* P9 W
+ L. g! }: Z: C# G6 [6 i公仔箱論壇2.帝王蟹洗净，用刀或剪将帝王蟹剖开。
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2 o3 E7 I8 k' D9 i: \; v. B9 d, z, B, Jtvb now,tvbnow,bttvb3.粿条先摆入盘中，再排上帝王蟹。
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4.淋上蒜泥酱汁，以大火蒸15分钟；最後撒葱花丶淋少许热油，即可上桌。, e3 e g6 I( f+ P- O6 y+ s
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●TIPS：帝王蟹的剪法：先将所有蟹脚剪断，再一分为二丶中间部分画开一刀；去蟹壳丶去鳃，再将蟹身剪小块，最後逐一拼回原形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V2 T; {3 o5 {, \6 ~1 J" c
, c; [" R1 ^6 a9 j% t1 a9 w9 P. I# Ztvb now,tvbnow,bttvb●年味增色：红咚咚的帝王蟹，贵气十足；建议选生冻的即可，未必要取活蟹料理。 |
發表於 2009-10-3 02:45 AM
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