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( h$ N& o- j; C巨无霸型的帝王蟹一上桌，必定引起惊呼，红艳硕大，海中霸主，既顶级又美味，是惊艳全场的最佳主角。
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; b. w6 b \) m6 z( [# f●示范主厨／蓝水源（海霸王宴会厅主厨）tvb now,tvbnow,bttvb E4 Z. o) V3 o5 N* J
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●材料： 帝王蟹（或螃蟹）1只丶蒜仁40公克丶葱花少许丶粿条1斤5.39.217.761 j, u9 [; u' X: ~7 |) s4 G
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●调味料： 沙拉油3大匙丶砂糖1小匙丶酱油3大匙丶清水6两丶醋1大匙5.39.217.76+ i4 o/ d# e) P& X4 M# L$ T
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●做法：公仔箱論壇: U. W4 i3 X4 Q( U7 t9 p# K4 }
4 N* H' |4 w. x T" o& O' g$ K& H/ ]3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先将蒜仁剁碎，与沙拉油入锅爆香，慢火炒至金黄色。再将所有调味料放进锅里，一起煮滚，备用。9 k E$ |& b# y7 c4 y
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2.帝王蟹洗净，用刀或剪将帝王蟹剖开。5.39.217.762 y9 }. C# S4 [ f; I* d. }% D' r
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3.粿条先摆入盘中，再排上帝王蟹。
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4.淋上蒜泥酱汁，以大火蒸15分钟；最後撒葱花丶淋少许热油，即可上桌。' Z$ }& M1 w1 G8 I `
' Z% m9 V0 I0 Y1 r2 A4 v. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●TIPS：帝王蟹的剪法：先将所有蟹脚剪断，再一分为二丶中间部分画开一刀；去蟹壳丶去鳃，再将蟹身剪小块，最後逐一拼回原形。
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: o, H, P, L5 e& @1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●年味增色：红咚咚的帝王蟹，贵气十足；建议选生冻的即可，未必要取活蟹料理。 |
發表於 2009-10-3 02:45 AM
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