TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G2 |' K8 }4 _
8 g5 Q) @/ }+ n0 ~
7 O5 a( c' L$ r. }% r% m5.39.217.76& X+ k( ^7 i1 J( }7 R: B" j' L% b
巨无霸型的帝王蟹一上桌，必定引起惊呼，红艳硕大，海中霸主，既顶级又美味，是惊艳全场的最佳主角。: c: P- y9 O7 n( K3 y8 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i. w9 Q) T5 ^0 W1 u+ C
●示范主厨／蓝水源（海霸王宴会厅主厨） M" y/ t- f$ R; }
tvb now,tvbnow,bttvb' N, @3 D& ]; X( w. h9 K2 y
●材料： 帝王蟹（或螃蟹）1只丶蒜仁40公克丶葱花少许丶粿条1斤 F s- a5 a& [9 O$ @3 @- Z: ~
公仔箱論壇/ Q" l8 i5 b0 h' B) H; N0 d
●调味料： 沙拉油3大匙丶砂糖1小匙丶酱油3大匙丶清水6两丶醋1大匙
% s; g% T! J; [: L, `5.39.217.765.39.217.764 ?7 E4 Y$ Y* Z+ c# I
 公仔箱論壇 w$ l$ A% I. w! d$ p
2 u. i& a* d& D0 m2 ?) e7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●做法：
" U1 _6 J( f* C/ G+ r
# w. o. m- \/ t8 N7 P1.先将蒜仁剁碎，与沙拉油入锅爆香，慢火炒至金黄色。再将所有调味料放进锅里，一起煮滚，备用。
% j6 {8 ]# a& D1 L/ H1 n, ~5.39.217.765.39.217.76$ a' X+ i6 }# |0 \0 X
2.帝王蟹洗净，用刀或剪将帝王蟹剖开。
/ Q: B* S P$ T2 Rtvb now,tvbnow,bttvb
2 ~; i; F$ v) Ltvb now,tvbnow,bttvb3.粿条先摆入盘中，再排上帝王蟹。
i; M( M5 u2 [+ Z9 K1 E# u; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N+ Q/ N" w) }
4.淋上蒜泥酱汁，以大火蒸15分钟；最後撒葱花丶淋少许热油，即可上桌。/ f, u# ^$ w% x( {. ~1 |5 W
0 ?0 u' }' W9 e+ V●TIPS：帝王蟹的剪法：先将所有蟹脚剪断，再一分为二丶中间部分画开一刀；去蟹壳丶去鳃，再将蟹身剪小块，最後逐一拼回原形。
/ [: d- G) T" w( p, I1 u% B: U- u
8 z% j! B) Z/ N/ S& S _# e●年味增色：红咚咚的帝王蟹，贵气十足；建议选生冻的即可，未必要取活蟹料理。 |
發表於 2009-10-3 02:45 AM
| 