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巨无霸型的帝王蟹一上桌，必定引起惊呼，红艳硕大，海中霸主，既顶级又美味，是惊艳全场的最佳主角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E) O5 i4 R+ y Z% F* x& j4 ^
0 @6 F( L3 \' ~* W7 l3 i# K, n; Ztvb now,tvbnow,bttvb●示范主厨／蓝水源（海霸王宴会厅主厨）5.39.217.762 q! k& |4 d/ v# c, x
2 s/ P6 P- v, k- o! e9 |# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●材料： 帝王蟹（或螃蟹）1只丶蒜仁40公克丶葱花少许丶粿条1斤
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●调味料： 沙拉油3大匙丶砂糖1小匙丶酱油3大匙丶清水6两丶醋1大匙
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0 K# y2 ]# z9 W( y9 b. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 y8 e; g/ N( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●做法：公仔箱論壇0 J5 n- {" K# u: q0 X1 C
: S$ W" b2 T) L: u* i9 t8 vtvb now,tvbnow,bttvb1.先将蒜仁剁碎，与沙拉油入锅爆香，慢火炒至金黄色。再将所有调味料放进锅里，一起煮滚，备用。5.39.217.760 c4 ?. l# r7 O# U9 ]9 R& o
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2.帝王蟹洗净，用刀或剪将帝王蟹剖开。tvb now,tvbnow,bttvb* {$ }0 s, L: }2 o. |6 O6 r
J) F7 r- {0 x& [! J' i+ G5.39.217.763.粿条先摆入盘中，再排上帝王蟹。
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4.淋上蒜泥酱汁，以大火蒸15分钟；最後撒葱花丶淋少许热油，即可上桌。3 L3 ^4 i% e* Y3 p6 F1 D
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●TIPS：帝王蟹的剪法：先将所有蟹脚剪断，再一分为二丶中间部分画开一刀；去蟹壳丶去鳃，再将蟹身剪小块，最後逐一拼回原形。5.39.217.76 u h- J% F* ^! _( E3 R
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●年味增色：红咚咚的帝王蟹，贵气十足；建议选生冻的即可，未必要取活蟹料理。 |
發表於 2009-10-3 02:45 AM
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