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- `# E% Y+ O: |8 v6 }, S0 A$ dtvb now,tvbnow,bttvb巨无霸型的帝王蟹一上桌，必定引起惊呼，红艳硕大，海中霸主，既顶级又美味，是惊艳全场的最佳主角。
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6 I: o/ A# y) Ytvb now,tvbnow,bttvb●示范主厨／蓝水源（海霸王宴会厅主厨）" {* V4 F" Q8 Q) j& ]" x
" Z6 t( G6 x; e公仔箱論壇●材料： 帝王蟹（或螃蟹）1只丶蒜仁40公克丶葱花少许丶粿条1斤tvb now,tvbnow,bttvb( S; ]/ C7 B, l4 W: i
t8 s+ a# X% b1 I1 b3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●调味料： 沙拉油3大匙丶砂糖1小匙丶酱油3大匙丶清水6两丶醋1大匙- G( G6 m: u/ {8 H4 \* s" \
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3 V% f3 X8 u3 y1 @, otvb now,tvbnow,bttvb●做法：
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1.先将蒜仁剁碎，与沙拉油入锅爆香，慢火炒至金黄色。再将所有调味料放进锅里，一起煮滚，备用。
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& h' L* \: b `3 Y4 i# V2.帝王蟹洗净，用刀或剪将帝王蟹剖开。
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$ K: G5 L: J" c1 q3.粿条先摆入盘中，再排上帝王蟹。
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4.淋上蒜泥酱汁，以大火蒸15分钟；最後撒葱花丶淋少许热油，即可上桌。
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' W+ n; p M4 g$ h* ^tvb now,tvbnow,bttvb●TIPS：帝王蟹的剪法：先将所有蟹脚剪断，再一分为二丶中间部分画开一刀；去蟹壳丶去鳃，再将蟹身剪小块，最後逐一拼回原形。
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●年味增色：红咚咚的帝王蟹，贵气十足；建议选生冻的即可，未必要取活蟹料理。 |
發表於 2009-10-3 02:45 AM
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