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9 ^$ | e8 {! S( k4 ?# s. @& x材料公仔箱論壇, R# ]! G, O8 T. }5 v" \
鮮魷 1隻、炒麪餅 2個、葱段/韭黃/薑絲各 4湯匙、麻油/胡椒粉少許、生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、蝦子適量tvb now,tvbnow,bttvb( Y, o( d' H/ A/ s, V1 U+ ^
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( p" x, h, W$ F R! ]% e( V做法
. Y4 G% k u% `% N5 H6 y- C1.煲滾水下炒麪餅煮至散開，撈起浸冰水。
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2.鮮魷花，切細件後汆水。5.39.217.76. R1 H: Q0 c3 v% l& N7 [* ?2 Q" X3 {( a
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3.燒熱鑊下麻油，爆香葱段、薑絲及韭黃，然後加炒麪及鮮魷炒勻，再下胡椒粉、生抽、老抽、糖及蠔油炒勻上碟。5.39.217.76$ h: F: D' t6 r" G( e
5 |& c( j8 }# E' dtvb now,tvbnow,bttvb4.撒上已炒香的蝦子即成。 }2 a T" S' a
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炒麪散開後就要即撈起浸冰水，炒出來才會煙韌爽口。 |
發表於 2009-10-2 01:20 PM
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發表於 2009-10-2 06:54 PM
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