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大花竹蝦 8隻、葱花適量、蒜頭 4粒（切粒）、乾葱 1粒（切片）、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、紹酒/麻油各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n6 u- P. D2 t: y3 Z0 x+ m% w) [
1.將花竹蝦剪去眼和鬚腳，開背部，挑腸洗淨後瀝乾。+ k6 q( g4 B. v" k; q4 `
% T- H ~/ p5 U) C9 B( q5.39.217.762.燒滾油至 180℃，下花竹蝦走油，撈起瀝乾油。% u; T3 ?0 C6 a* a; s' s
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3.將生抽、老抽、糖、雞粉及麻油拌勻。4.燒熱鑊下油，下蒜頭及乾葱爆香，將花竹蝦回鑊，倒入（3）快炒至乾身，下葱花，灒紹酒兜勻即可上碟。公仔箱論壇2 G6 ?6 d7 g2 @- y* G
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3 @' r$ b; |" R+ Z3 ^' D2 C貼士花竹蝦洗淨後一定要吸乾水份，否則走油時會很彈油。
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發表於 2009-10-2 01:19 PM
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