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; h- a: r! F! \4 U# f: ]公仔箱論壇材料
: T7 r- a9 y& t7 [0 [; O大花竹蝦 8隻、葱花適量、蒜頭 4粒（切粒）、乾葱 1粒（切片）、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、紹酒/麻油各少許
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做法公仔箱論壇: X. p( Z1 X8 |- G% T ]: e3 j
1.將花竹蝦剪去眼和鬚腳，開背部，挑腸洗淨後瀝乾。
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2.燒滾油至 180℃，下花竹蝦走油，撈起瀝乾油。
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, {0 y; D9 w0 N( z+ n4 y: h5.39.217.763.將生抽、老抽、糖、雞粉及麻油拌勻。4.燒熱鑊下油，下蒜頭及乾葱爆香，將花竹蝦回鑊，倒入（3）快炒至乾身，下葱花，灒紹酒兜勻即可上碟。公仔箱論壇0 Y- g5 @$ G1 w
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貼士花竹蝦洗淨後一定要吸乾水份，否則走油時會很彈油。tvb now,tvbnow,bttvb. ^4 a/ g$ |6 {# g/ h4 B
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發表於 2009-10-2 01:19 PM
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