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材料
2 Z9 z) N3 h9 i5.39.217.76半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量" C4 ~1 ]7 |) `9 a
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6 l. D) n9 a; A& i3 |4 jtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76& e0 g$ U; [" L/ @
1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。
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4 l5 a( Z( M* D% N2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。
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' z7 N( X: k; _9 g+ h公仔箱論壇3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。
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醃肉時加少許油，可使肉質更滑。! B" W, M3 B9 g8 g8 R4 N6 L. ?
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發表於 2009-10-2 01:18 PM
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