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海白蝦若干，背脊開邊。
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主要的配料
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乾辣椒，花椒若干 薑、蒜切片，蔥切絲 泡辣椒幾個，泡薑一塊也切片。- `0 i* k$ H0 ?) x. s E
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鍋内倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣，倒入蝦。5.39.217.76: W6 G) ^; _" w8 l$ x b* |) m" B5 G
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炒一會，放入乾辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。
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出辣味和麻味後，放入薑蒜片，泡椒，泡薑(蔥先不要放）tvb now,tvbnow,bttvb [8 y' ]! X# r# d
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2 U+ l/ |9 E9 \- {) C公仔箱論壇薑蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許 快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒 加適量鹽。
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) l% s7 Z$ y4 _起鍋了。
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發表於 2009-10-1 02:43 PM
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