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海白蝦若干，背脊開邊。7 F6 J B9 e$ H$ |" {: r
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- D; g5 I8 Z, J/ i乾辣椒，花椒若干 薑、蒜切片，蔥切絲 泡辣椒幾個，泡薑一塊也切片。tvb now,tvbnow,bttvb" S* U; e0 R. u( g- f5 q
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鍋内倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣，倒入蝦。0 N ]$ @* N) g. M/ O( @4 d7 ~4 o* S
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炒一會，放入乾辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。
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" m% |7 C+ v o; Q出辣味和麻味後，放入薑蒜片，泡椒，泡薑(蔥先不要放）1 M2 n( w3 W7 D$ o5 l
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薑蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許 快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒 加適量鹽。5 y# J; n5 W" l/ p9 |5 k9 w- v% ]
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, W& [8 o: A0 o5.39.217.76起鍋了。
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發表於 2009-10-1 02:43 PM
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