* D1 ~3 F6 Y$ Q
% H0 x. N/ G0 h& u% J! |4 k材料tvb now,tvbnow,bttvb( ?' O6 Y8 |: R% Z7 _
牛肉碎 100克、洋葱 1/2個（切粒）、油 1/2茶匙、牛油/胡椒粉/鹽各少許、薯仔 400克（去皮切粒）公仔箱論壇, @* ]5 {2 D& y. h% `5 |: b1 u
5.39.217.769 @( i: r$ j! v0 |8 l
炸漿料
9 k, r1 M# f' a V: F麪粉 1/2杯、雞蛋 2隻（拂勻）、粗麪包糠 1杯、油 4杯配菜料：日本椰菜 1/4個（切絲）、日式豬扒汁/日式沙律醬各適量! M# k' c$ n: c$ ]: l! b$ r% O0 o
+ B& D* P/ J/ U- c2 R2 R5.39.217.76
+ {' W3 S& b: e: o! [ ]/ Wtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇8 N1 G% J! w' u8 ]0 r1 [
1.用兩把菜刀將牛肉剁碎。
+ {* W. c( c. A+ _& z- P c+ B( @tvb now,tvbnow,bttvb
( \# h; }6 P; N3 _0 J4 `" R; R7 \7 jtvb now,tvbnow,bttvb2.在鑊中加油及牛油，用中火爆香洋葱粒至金黃，再放入牛肉碎同炒，加胡椒粉及鹽調味後盛起。
: e9 j5 `2 o6 }; c4 z3 z& w
/ {" C5 J5 j4 k3.將薯仔粒放入鑊，隔水蒸10分鐘至熟，放入平底鑊中乾炒至水份收乾，盛起壓爛，加鹽及牛肉粒搓成茸，然後放碟上壓平，平均分為八份，放雪櫃中冷藏至定形。公仔箱論壇0 A' ]- r* N9 @$ @
公仔箱論壇% k5 {/ x' ?0 S8 u6 d: }/ z4 q
4.將薯餅蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。用大火燒熱油至大滾，放入薯餅炸至表面金黃，即可撈起。將椰菜絲鋪上碟，放上薯餅，旁邊加沙律醬及豬扒汁即可。- ^& ]0 E: s( R: S/ m" V
|
發表於 2009-10-1 08:01 AM
| 
發表於 2009-10-2 07:56 AM
| 