材料：
! E- ], M u9 T KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙 100克
/ O( ~9 I2 Z. I2 @& g6 w& ~' Itvb now,tvbnow,bttvb粗芦笋 100克) \) k$ w' u- Y( `9 d* O- P1 Q
鲜贝 100克tvb now,tvbnow,bttvb* y1 ^0 M6 E9 ]- z+ H9 C
/ K3 Y/ L- b- w0 P2 d公仔箱論壇调味:
8 L! A! R; V$ R z1 u, F" ^7 Atvb now,tvbnow,bttvb鸡精粉 适量tvb now,tvbnow,bttvb/ m8 Z: Q, _1 q
水 200毫升
# O4 @( Q- ~5 p, qtvb now,tvbnow,bttvb芡粉 适量tvb now,tvbnow,bttvb5 m' p# Z' w, u0 }$ l* E
熟油 几滴9 I8 c" |* C0 G, b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F# I' r( H0 t6 L; l
做法:
6 T5 ^3 w: j) Y j& T4 J公仔箱論壇竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
2 W# t7 m) B7 j" z ~( g公仔箱論壇鲜贝冲水沥干.
* S. O4 Z" c* `. i; B. e# u将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
0 Q0 {% l3 L( ~0 H先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.5.39.217.762 |& T0 m) I" s9 E/ G" p. ]
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.公仔箱論壇. g Y$ y1 C L
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
# E! [# m; V3 T$ h9 E) N7 T p0 q5.39.217.76锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
- w% n+ q8 [& j0 F$ etvb now,tvbnow,bttvb
1 j" O) |$ A: |5 Q4 E5.39.217.76小贴士:7 X: ^6 ]( w( ]- z1 I/ M
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
1 H% K+ z9 U( [0 ]+ ]6 L$ Q5 G. x# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bamboo Fungus with Asparagus公仔箱論壇# }4 A6 T* E: O$ K) k
1 N$ a( ]% ?, T: e/ EIngredients:
7 m& _" ]! V7 r- l2 K$ W& t5 u公仔箱論壇Bamboo Fungus 100gm
; q% _3 P) E0 R0 C8 V4 p, T. a9 }5 H; Ptvb now,tvbnow,bttvbThick Asparagus 100gm
0 E8 J7 }1 ]. A7 CScallop 100gm
- \, V4 p. Z3 i( T4 w# ?$ v p, z( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j. V3 o0 `) |$ r. X, t% b( W
Seasoning:
) `# K0 ^6 [1 n" EChicken Powder to taste
( S% f1 }0 F9 ~0 [9 S& {( ytvb now,tvbnow,bttvbWater 200ml
2 w1 e7 ~- }: G, i- l7 n+ F公仔箱論壇Corn Starch a little 公仔箱論壇' I6 Y! p: d' k+ n4 A; E1 m
Oil few drops
5 a0 O& q0 D3 K& Y7 Q b公仔箱論壇; J1 |. ]7 [9 W7 C) `6 z
Method:% Z9 J) G8 n, P4 J
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
6 n2 e" f6 ]: E5.39.217.76Boil the water and chicken powder to make chicken stock.
* e3 I. r0 t. I. h. F公仔箱論壇Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
+ d& E$ M# C( K* k& J$ u4 I公仔箱論壇Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
/ T8 i/ p. t. U# a5 m7 P6 i; G( Itvb now,tvbnow,bttvbCook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
$ i, r, v3 ~) W3 K S! D; X5.39.217.76Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish. |
發表於 2007-4-12 02:10 PM
| 