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紅芽芋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r/ u' }, {+ e- v( l5 z$ V
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材料
) X6 U+ @+ \8 I5.39.217.76鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條. C2 v- }2 i1 M: m0 {/ m z+ g
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調味料
4 {# z6 H2 O" J6 Y3 ^) f可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb' S5 r f/ G9 r7 x- [( o, W; K
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* ~, f- C& B( o1 O: z3 u( w1 u$ i做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k+ j% N* C1 f$ j" \- \
1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb' @1 O4 |! G$ Y0 L1 H
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2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。
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/ Z" G1 |, o' O" \; Y- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。
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- ?9 R$ b3 X( E* [! ]$ b$ A8 C5 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。
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. g' q( |4 Y3 T' |+ b. Y紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。
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發表於 2009-9-30 01:25 PM
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