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沙田柚肉 1/2杯、鮮忌廉 125毫升、鹽少許、黑朱古力碎 120克、蛋黃 1隻、橙酒 1湯匙、春卷皮適量、蛋 1隻（拂勻）、油適量
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, m& t& }1 O& i. D5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb9 z; l! }7 W6 Z2 z( c8 ^5 s
1.將沙田柚、鮮忌廉及鹽倒入鍋，用中火煮熱後離火。
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+ z7 O$ {, p& M3 ptvb now,tvbnow,bttvb2.將朱古力碎倒入攪拌機內，加（1）打勻，再加蛋黃及橙酒打至均勻，倒在已鋪上錫紙的焗盤上，放入冰格雪至實身，取出切成半吋條狀。
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3.在春卷皮上塗上蛋漿，放上一條朱古力條後捲起成筒狀，放入雪櫃雪 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 p( _9 j9 V/ u7 \- F' {& w, D
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4.燒滾油至 175℃，放入春卷炸至金黃色，取出瀝乾油即可。
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/ `: y# `& l2 e7 u' f7 ?tvb now,tvbnow,bttvb要注意不要一次過放太多春卷落鑊炸，要分幾次炸，這樣炸起效果特別金黃。
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發表於 2009-9-29 07:50 PM
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