魚露一直是越南菜的靈魂，但每次光顧不同越南餐廳，總會覺得魚露各有不同，配上碌冧（檬粉）吃，總是覺得差些少，不過原來要自製啱自己口味的碌冧魚露，絕非一件難事。除了清水，魚露離不開九大材料，味佳居區偉達師傅就提供大家一條魚露方程式，大家以此為基礎，調味料加加減減，具個人風味的魚露十分鐘便可搞妥。將魚露放入雪櫃，閒閒哋可存放一個月。只需要 10分鐘，就可自製更啱口味的魚露。
3 S* I6 @8 B+ q公仔箱論壇, _. k9 ]/ f# H- D
5.39.217.76" \2 d& `( n' D: j# r* G
材料5 V5 [$ R4 D* R9 k
泰國及越南魚露各 40毫升、 1茶匙蒜茸、 6湯匙砂糖、 1隻切碎指天椒、甘笋絲少許、 1茶匙切碎大紅椒、 40毫升米醋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z+ ]; }3 O* l8 C4 z8 c
公仔箱論壇. o% S1 R0 _$ o! G% w- u) l8 J
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \- E! ?+ Y8 l( I; D9 L0 m9 I+ A+ L
1.加 600毫升水煲滾八種材料。) @7 p+ d6 U. k, B; e. s
公仔箱論壇: t& y( ]( ^! H+ a. E. H9 n
 tvb now,tvbnow,bttvb: X O' N1 f+ k1 B6 w: O. y
2.最後榨入 1個青檸汁。公仔箱論壇7 Z! k4 t+ m$ @+ k* x) c3 a
. a- n' p Y' ?
 ! {; w( q; h& h( r. p8 t5 h
3.入樽後放入雪櫃。, X9 F0 [# t/ b5 d
4 v6 `, `# P X( x" l
3 c* L$ }( m( ^7 k& ] |公仔箱論壇 |
發表於 2009-9-28 01:23 PM
| 
發表於 2009-9-29 07:36 AM
| 
