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! O* i) x' n: A材料
* L; u) c! l! x4 ~4 U8 j5 Ctvb now,tvbnow,bttvb丸子皮料+ L/ U( s* D9 A' z
糯米粉 300克、砂糖 120克、澄麪 240克、生油 70毫升、滾水 240毫升、水 224毫升5.39.217.76+ f% n. c' E2 g0 S
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糖水料
- t- W4 u; I+ s" R3 I( m5 ~滾水 1,200毫升、糖桂花 2茶匙、冰糖 150克、楊桃 1個（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]6 ]+ ~" {3 f+ i2 p$ W% x) N, {7 y9 \
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做法* I, g4 b) N$ _* m4 T+ ?0 p) I
1.將糖桂花、冰糖及 1,200毫升滾水倒入大碗，放入微波爐用中大火加熱 2分鐘至冰糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb8 h( [4 J* {( c# t0 T
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2.將澄麪分幾次加入240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {! o1 y1 J1 z" O% K
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3.將糯米粉加224毫升水搓勻，下糖搓勻至完全混合，然後加熟澄麪搓勻，再加生油搓勻成小丸子粉糰。
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4 \/ g" a. A6 U+ l& E+ @, D5.39.217.764.將小丸子粉糰搓成長條狀，分成1厘米長的小粒，放入適量滾水中煮 1分鐘至透明，盛起浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb2 s' i3 h& Z7 x; Y" s
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5.小丸子放入碗加楊桃粒，加桂花糖水便完成。
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貼士
7 a$ j' {" W5 y0 t3 q* z有時間的話，可將糖桂花和冰糖加水先燉 2小時，會更加清甜。 |
發表於 2009-9-28 01:21 PM
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