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9 q- i% Z& {: V# ztvb now,tvbnow,bttvb材料芋茸
; {* k2 k- o$ u+ u: U皮料5 E5 r$ |* v0 X1 x: k
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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餡料公仔箱論壇+ x- w* |9 T8 p. D: x
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克公仔箱論壇& }: E5 z2 ]9 m$ O
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& w, F/ @4 p! C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 l5 }) X9 s( u3 }7 E
) P' a/ w& P+ m. J A4 S: H, e做法
0 P8 h5 B% @. k3 t0 E5.39.217.761.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。公仔箱論壇, T( Z2 t* ^" u0 M) X" ^$ `' ~" F ?
" G3 \/ m/ t9 W0 I# u3 r$ f3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。' u. G) x' a- Q0 ]0 a6 f$ {
# p4 _6 e7 \9 W" P# |$ b5.39.217.764.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
* b- O# ?7 U* V9 K/ @7 c. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ r8 g+ M& J9 ?: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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; S* [+ X/ Y: o+ k+ N) C: ctvb now,tvbnow,bttvb貼士
+ q0 M- ^( b+ T. \4 P, h* R公仔箱論壇揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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