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9 t- ?8 R8 j0 v. }; q f$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
! x! F: x$ s I+ _/ Q% E. x6 b: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿/麪粉各適量月餅tvb now,tvbnow,bttvb2 g0 j. E6 m7 d+ [9 l, N I, R) e
0 w8 z0 g: o6 j! g! C% j. Ctvb now,tvbnow,bttvb皮料8 z& O4 n6 P' `' s4 l/ {
糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克
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1 i' Y% V3 W2 O$ d6 U& n C2 etvb now,tvbnow,bttvb餡料5.39.217.76! F- w2 ?8 g/ o
蓮蓉 600克、鹹蛋黃數個公仔箱論壇" _* c2 H7 A" d8 ~
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a" ]" { A( `
1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫最少 2小時。5.39.217.76; ?* C. s! f, ~2 [4 W( O, D1 G
% Z1 c5 X- o/ F+ M) o2.蓮蓉搓成條狀，平均分成每粒重20克小粒，逐一釀入適量鹹蛋黃。$ | Q1 f' A& Y2 e- h4 ^, z
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3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20克的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2）後搓圓。tvb now,tvbnow,bttvb" ^# t+ G, t+ m! \
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4.將適量麪粉撒入模，餅糰蘸上少許麪粉，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，反轉拍一下便可脫模。1 X* u! t2 @9 R; b1 X
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5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃焗爐焗 5分鐘，見表面微黃，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至 10分鐘即成。5.39.217.76, X5 d3 F( g. r& O
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1 H% |7 f F. Z. Q" f9 v- ]$ J! ltvb now,tvbnow,bttvb貼士: C! i0 S# u; S3 |
拍模時留意力度要一致，做出來的月餅才美觀。
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發表於 2009-9-28 01:19 PM
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