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材料
( r" z2 Y. I% xtvb now,tvbnow,bttvb蛋漿/麪粉各適量月餅
# \" x+ m o J! ^: e" Z$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" s% K0 _6 h) `) Z, ~5.39.217.76皮料
$ B$ E( E7 X# J+ Z0 [/ @公仔箱論壇糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克: S! X3 _2 D4 x4 z
2 M6 I8 r, _1 [/ ^& O8 Itvb now,tvbnow,bttvb餡料公仔箱論壇- J( J3 b: q; T: N
蓮蓉 600克、鹹蛋黃數個
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. `3 O( G& z6 M/ }7 E9 [+ P. S7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
Y. z. m( J* p6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫最少 2小時。公仔箱論壇9 ?* `3 t d7 { b9 {6 ~% F
4 X. q$ O; U1 W& U" Htvb now,tvbnow,bttvb2.蓮蓉搓成條狀，平均分成每粒重20克小粒，逐一釀入適量鹹蛋黃。tvb now,tvbnow,bttvb: F7 \ y { j# A O0 k
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3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20克的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2）後搓圓。6 ~4 T6 O, P: N' S# g0 L
, X7 R! L P% V% y6 l9 m- v公仔箱論壇4.將適量麪粉撒入模，餅糰蘸上少許麪粉，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，反轉拍一下便可脫模。
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5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃焗爐焗 5分鐘，見表面微黃，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至 10分鐘即成。5.39.217.76" K1 O+ U* @- ?8 v4 e
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3 y7 S( T' R: P公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o+ G0 {. m3 ]/ c9 S( |
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0 d' d0 I# U. E+ n: {5.39.217.76拍模時留意力度要一致，做出來的月餅才美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s% |4 b4 D. s& ` Y4 e
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發表於 2009-9-28 01:19 PM
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