 ( T! i2 @4 o5 S. m+ x3 O1 V. d
6 Z2 I7 B5 q7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
5 I6 _ w3 ~2 Q/ e9 c( U/ n蛋漿/麪粉各適量月餅
2 V3 f6 s& ?% p# u8 A/ I1 O公仔箱論壇
# p- T; Z; h3 F: j; Z* ~( M5 i& U皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J6 b3 A! P0 a1 b' s9 z" h( ?
糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克$ z4 |1 G2 ]3 K4 G; [9 ^/ [) M
; l0 D U( r" N! c8 B$ t" f公仔箱論壇餡料
- F! z: ]6 x A; |公仔箱論壇蓮蓉 600克、鹹蛋黃數個
% q, G7 {8 d0 E; C6 P; c; t公仔箱論壇
' j D5 x. b* ^: ]4 X9 s: u) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ H* U+ G8 _! G! ?
做法 & g& G( k* n$ I0 e
1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫最少 2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J! E+ `7 K( G( m# U$ S
/ ~7 M V. A( X+ A; v" T5.39.217.762.蓮蓉搓成條狀，平均分成每粒重20克小粒，逐一釀入適量鹹蛋黃。
% s/ G3 }4 J" y, l. @
6 L5 X8 G: k/ c& Z3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20克的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2）後搓圓。9 Z, F! D' A5 K+ ?, ^) B: v7 N
公仔箱論壇* _4 H: ~% M$ A W' g4 m, X4 M
4.將適量麪粉撒入模，餅糰蘸上少許麪粉，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，反轉拍一下便可脫模。
* L, s/ f/ i7 ]$ C7 }' Z5.39.217.76
, g9 }: k& E2 ~9 v5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃焗爐焗 5分鐘，見表面微黃，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至 10分鐘即成。
& h% S) z1 N. I公仔箱論壇
6 r& W0 {+ k, t2 t% M8 A& M 4 |$ N5 s/ m- p# D! r
# e) S, |1 b6 p9 x1 n1 C7 v% S
% [" i+ h* ]* \
+ `# b) ~4 G. T$ s2 b0 K6 L貼士tvb now,tvbnow,bttvb, R; q0 t" ^7 W8 R/ R1 q
拍模時留意力度要一致，做出來的月餅才美觀。
& k' l" P4 N; T2 ktvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-9-28 01:19 PM
| 