 5.39.217.76. W% p+ P% \1 Q; u3 F
U3 D3 H, R0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1 U: z& V% J" Z
蛋漿/麪粉各適量月餅
9 S6 {6 } x- b$ Btvb now,tvbnow,bttvb
+ ^& R+ K, d" W. X) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料) \- N, F+ I9 y+ t. \" t
糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克; m1 z! Q" o( Y3 v( y' A
公仔箱論壇: `; k. A4 O4 ?: r* u" ?
餡料tvb now,tvbnow,bttvb7 ^ |+ F$ ?* ^: X4 W: v6 l
蓮蓉 600克、鹹蛋黃數個
5 z/ v- w6 Q/ ^! _& ^) Q* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S4 E% G. F. H
6 O. N3 n( J: U8 n+ w1 s1 p( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 h% \* z9 Y! d' j/ c1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫最少 2小時。
% L2 q' X0 S8 K; F9 L" Ntvb now,tvbnow,bttvb
& o. o* _7 M1 g4 v: f公仔箱論壇2.蓮蓉搓成條狀，平均分成每粒重20克小粒，逐一釀入適量鹹蛋黃。公仔箱論壇! S( f/ F+ b6 V" K
* G9 B( z, x& e3 ^) v- z$ r
3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20克的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2）後搓圓。5.39.217.765 q% `' g1 T( f: u/ w$ q
/ X. U4 i$ i0 [; a% ^ E2 ?
4.將適量麪粉撒入模，餅糰蘸上少許麪粉，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，反轉拍一下便可脫模。
" R7 {8 l0 y2 `1 }
' `; K0 q$ G3 u1 n- s6 b5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃焗爐焗 5分鐘，見表面微黃，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至 10分鐘即成。
: L0 x3 Q, X% L4 q+ x! [7 \- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 y. s* Q! {$ g' z% d5.39.217.76 ( V, Q; [! ` u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~, i4 D* q" G8 G W% H
0 B2 N% z- e! i5.39.217.765.39.217.76% K/ {1 G* X! T8 b# \2 L3 V7 Z
貼士5.39.217.76$ I# s1 E7 ]. K) p$ A9 ]% v4 {
拍模時留意力度要一致，做出來的月餅才美觀。tvb now,tvbnow,bttvb/ P2 z2 q+ Q' a% U& Y7 l
|
發表於 2009-9-28 01:19 PM
| 