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7 j; \4 ~, G, R; K- E$ H! u; Itvb now,tvbnow,bttvb材料
5 s3 n T0 G1 p0 F2 i9 r5.39.217.76蛋漿/麪粉各適量月餅
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, b$ u4 N; c% e' s" b7 h公仔箱論壇皮料公仔箱論壇 F; B2 j+ I7 w7 S& C' z
糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克tvb now,tvbnow,bttvb2 s. e$ ~" w0 y ?- z6 x2 H5 Y
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餡料
. ` {1 W+ n$ }. O/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮蓉 600克、鹹蛋黃數個tvb now,tvbnow,bttvb: E4 j! t: o0 b8 z. y
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做法 公仔箱論壇1 i/ B3 d u! ]8 a) d6 _
1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫最少 2小時。, J) O/ P* u* y9 ?4 q
) A4 m( Z. N- G) x9 [; e2.蓮蓉搓成條狀，平均分成每粒重20克小粒，逐一釀入適量鹹蛋黃。tvb now,tvbnow,bttvb; q. v5 {7 l; k, G5 W% t3 }
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3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20克的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2）後搓圓。tvb now,tvbnow,bttvb6 [. p0 b( y# z) l3 |1 r; C% S, x% O
) |1 J7 Q% t* W& y4.將適量麪粉撒入模，餅糰蘸上少許麪粉，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，反轉拍一下便可脫模。) |; j3 z+ N6 z
% c( V" F3 {" }4 ttvb now,tvbnow,bttvb5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃焗爐焗 5分鐘，見表面微黃，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至 10分鐘即成。
& a% |( f% T: F! j5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F/ \0 e" B3 }6 ]' i
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1 a9 ^% {4 D/ }1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拍模時留意力度要一致，做出來的月餅才美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K+ H5 V- L Q
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發表於 2009-9-28 01:19 PM
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