 tvb now,tvbnow,bttvb4 w9 q' A, b& ^0 R
- o7 U4 g ^& z+ r, J% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.76. j1 W) i7 \; L2 @/ R& t) Q \ J6 T
蛋漿/麪粉各適量月餅
4 g1 b: d% b2 K4 R2 S- }* j( ^1 y0 b公仔箱論壇7 f" d5 H7 E( w4 ~# |4 w G0 e
皮料
: H3 e) @& {1 n6 f) N, k! G" T+ a公仔箱論壇糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克
# Y* A+ a! E+ n2 h3 K( Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 p6 J6 D* c2 K8 D- r7 [6 `) A
餡料tvb now,tvbnow,bttvb" b7 k7 Y& F- s2 J* H: H
蓮蓉 600克、鹹蛋黃數個5.39.217.76+ }8 a2 D' }, y! J2 z
" N0 L4 S/ ]5 B/ B9 {+ o公仔箱論壇
+ J9 _ c, a( B* x: y' ktvb now,tvbnow,bttvb做法
9 L# p1 Q! P! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫最少 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb) `, R& E4 n1 r
5.39.217.761 e$ W2 C+ X' g( E P9 a6 \
2.蓮蓉搓成條狀，平均分成每粒重20克小粒，逐一釀入適量鹹蛋黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^5 N4 X5 Y, r
( Y% Y0 j+ I' t8 s
3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20克的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2）後搓圓。
) d8 `# S4 @ h$ F& V* G5 {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' {4 ]8 ?3 [3 B Z
4.將適量麪粉撒入模，餅糰蘸上少許麪粉，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，反轉拍一下便可脫模。* Y% h ~8 }- Z6 v8 i* m% z
4 a9 |6 X ^/ P) R
5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃焗爐焗 5分鐘，見表面微黃，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至 10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 `( W) D( q3 O* [: P# Y
5.39.217.76) `% {, i6 V( o) b) R# ?! ]
 tvb now,tvbnow,bttvb, ?) X0 {1 `$ {2 A. e! G
tvb now,tvbnow,bttvb# n1 E$ z" p1 T4 ]* d, A
$ Z- A# C8 d% ^4 |1 B+ w5.39.217.765.39.217.76" x7 t2 D7 j$ r
貼士公仔箱論壇- m$ i6 L6 b, j* y) o
拍模時留意力度要一致，做出來的月餅才美觀。( [/ L* g) P. S& {0 J; x
|
發表於 2009-9-28 01:19 PM
| 