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材料tvb now,tvbnow,bttvb, W; }. Q& X _, N
蛋漿/麪粉各適量月
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餅皮料
Y/ J4 \& N. z/ S糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克tvb now,tvbnow,bttvb0 y" f( r3 {) B0 a- H, R9 s( L
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餡料; H# b) q' O) l0 \" ]8 P% s8 {3 m
烏龍茶餡 600克、薄荷檸檬粒/糖桂花/糕粉各適量、花生油少許
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# A- x2 B+ F8 {! [+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + v( \- Z3 c, n' C" z D
* v: g) n! D& \. [4 A) X) [公仔箱論壇做法
5 M. F% I- n: A* a: b% l, Q5.39.217.761.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫約2小時。公仔箱論壇- y& Y: c' ?+ E% T
6 @. t8 h4 I% x: V2.薄荷檸檬粒與糖桂花和糕粉拌勻，加烏龍茶餡搓勻，再倒入花生油繼續搓勻成餡料，再搓成條狀，再平均分成每粒約重 20克的小粒。
1 v( f7 w2 z6 d; [$ b, X% }" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q Y+ ]& }7 ?# u3 l$ b. l' X5.39.217.763.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2），搓成圓形。
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4.將適量麪粉撒入模，餅糰也要蘸上少許麪粉，防止黏手，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，然後反轉拍一下便可脫模。, Q; ?& O( v) h, }
3 F1 G1 @- H x% O7 |1 ?: g: H( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃的焗爐焗 3至 5分鐘，見表面微黃後，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至10分鐘即成。
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2 {) l8 a b" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
7 ?, ]; f' w5 m! b1 T0 y' k9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗餅前發現餅上有過多麪粉，最好先掃清，否則焗出來的月餅面層會易焦燶。
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發表於 2009-9-28 01:18 PM
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