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. A% a: p) W4 d$ k5.39.217.76材料
$ n5 t5 |1 T, ^0 T4 _. N! n5.39.217.76蛋漿/麪粉各適量月TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H. N1 \& ], X3 T. O/ E- T
9 c- i3 q" i" C/ S. R' T- w' j5.39.217.76餅皮料5.39.217.764 Q$ q3 \ x) K& D: }3 f
糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克
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% p& J" g* ? s7 s" X! Q4 A- \5 S餡料7 p6 D" }! ^0 H$ B- @: d1 S3 h
烏龍茶餡 600克、薄荷檸檬粒/糖桂花/糕粉各適量、花生油少許tvb now,tvbnow,bttvb8 V" V: |2 \0 Q' y5 k5 x A; L0 H
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) A* p* R( @$ F4 R$ K# ?/ n公仔箱論壇做法
4 c6 X4 H7 I2 W9 F9 |1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫約2小時。9 F( D1 W$ N2 {8 `' F* {
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2.薄荷檸檬粒與糖桂花和糕粉拌勻，加烏龍茶餡搓勻，再倒入花生油繼續搓勻成餡料，再搓成條狀，再平均分成每粒約重 20克的小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E! P3 _9 @2 f! d5 f9 u
/ w2 [9 q8 \6 E6 K: F& m7 }3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2），搓成圓形。
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- a b: k! D+ B, x" h5.39.217.764.將適量麪粉撒入模，餅糰也要蘸上少許麪粉，防止黏手，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，然後反轉拍一下便可脫模。
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* e ]3 u+ k4 V$ @; r- ttvb now,tvbnow,bttvb5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃的焗爐焗 3至 5分鐘，見表面微黃後，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至10分鐘即成。 公仔箱論壇* M9 I6 }( E; S7 ]! `
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焗餅前發現餅上有過多麪粉，最好先掃清，否則焗出來的月餅面層會易焦燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q* T: i$ u: c! d% L, E
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發表於 2009-9-28 01:18 PM
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