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烹製方法（二人份）
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% T7 A' J6 v8 O% B* g* _材料：7 J% R! {, D \" w, L$ a2 }' V
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南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
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調料：
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油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
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4 K: a! g* R \( c$ }* [( A$ |公仔箱論壇5.39.217.76' \4 Q( t) |' J. \( ^# b' _) I( v
1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。公仔箱論壇! t$ c" J6 Z5 X0 o
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。
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; f+ g; W5 Y4 E. a6 w4 N公仔箱論壇3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。5.39.217.76; V" ` C \! T" [) l$ |+ t
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. l% ~. {8 d, E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb q) N, ?1 m" a4 ~ [
4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。
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" C3 Z' y. I, R5 p2 B7 Z5.39.217.765 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T0 P9 X* U6 z8 r; a t
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6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p% {) U, @, ^
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7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb, [" A& n* s- n4 b. g5 P6 g7 e
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& \/ E! v, s+ j' G# k, p+ r+ btvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士
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5 J7 m4 B' U7 Y7 `/ q X# L) e/ t9 s公仔箱論壇1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。5.39.217.762 H/ ?7 G: W7 }& [4 P. p0 M
/ p4 x" R( E3 f/ ?8 U* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。
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3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。
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2 A1 Y: S4 I! l- {, ]: E( f) C( jtvb now,tvbnow,bttvb4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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