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烹製方法（二人份）
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% K7 Y6 `3 N5 ?! G2 W公仔箱論壇材料：
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$ x0 w, y6 Z' {/ b5.39.217.76南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)公仔箱論壇' R6 E2 A- s8 o7 E$ F" H
X- u! H9 W: D5 R! @# s6 e5.39.217.76調料：
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油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb9 [4 a. l( P- n( u+ e" d
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1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb2 C5 A z/ b9 J9 o! {
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6 R5 h2 O* T9 E4 A5.39.217.762 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。( |1 m; n4 g* Z6 f6 Z
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3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。" t. w/ @+ F' d% B. W3 u5 \
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/ @% W+ F- A% x( X9 r- P) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( c# R! n8 C( [, I公仔箱論壇4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 ) O+ V& W* Z9 t2 ] ^8 u
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5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
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6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 公仔箱論壇, C w& f) `9 f5 t3 r
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# U4 k; r- u3 P* h4 r: s7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。
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廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P. E3 {& o& ]2 k
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1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。公仔箱論壇: p# B' Y ]- s9 h5 _% k5 s
* x) {8 A" E [: G, A0 i( l7 i( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G0 f; ?; }* M/ ^1 H* \
* i" B% @" @0 A9 W, I0 M, T3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。
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4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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