唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。
$ H4 q/ T ^7 e! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; g, [' m8 i( Q' [! D2 M
Ella不冲咖啡給男友
0 Z- I5 o' X+ A: x. z# m公仔箱論壇
7 h9 K9 a( t# B, @$ ^+ K■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。tvb now,tvbnow,bttvb! Q9 E! x! M& d' F4 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N% Z# b, [# a. ^; o3 J* D9 K7 Z J
比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z+ _/ L' |) i7 f4 l4 k" h8 [
5 W" I' o7 Y* n( s1 F0 ^2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% H; s- M/ [5 c! ?( X■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J/ z, J% d9 g* M8 |
7 F' t! e- v1 n1 t, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090928/large/28fb10p.jpg[/img
1 d8 N; m9 ^1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。
! |" G1 X& N6 k8 a9 N
& g5 r4 X4 B7 T. ~6 y. L- v特選岡田咖啡$40
' u8 L! S( H7 R3 @9 X; N9 P& V5.39.217.76
# P# h: E% K' H6 |tvb now,tvbnow,bttvb入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。
9 I6 W5 @2 y4 l# G4 R公仔箱論壇
' {9 E% ~" z; d3 v, Q/ Ktvb now,tvbnow,bttvb咖啡慕絲蛋糕$33
" m# S! l* z6 q2 C! S/ e( C5 o0 H
2 l( y& q" w8 v, K6 e5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。 5.39.217.76) b2 Y" ]9 b$ _0 o
6 ?4 l( m# O4 M4 Q8 X. ?" u! O5.39.217.76焦糖玉子布甸（右）$23
; n6 _6 M7 i4 P" S1 W9 J; Ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" B1 \/ ` U" T! b& a2 `
布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。
9 E$ A+ k* ^: j$ Z- c+ }. [, q7 B: N2 U5.39.217.76
: Z; ?* H( h9 b( d8 ttvb now,tvbnow,bttvb綠茶慕絲蛋糕$33 , n3 O9 }: `; d$ |" m2 N/ l# }
 5.39.217.76+ A( p9 D v: j; e. ?$ j* M
蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。5.39.217.760 u6 j, _) I5 q, g1 t
5.39.217.762 a# C4 t9 a' V$ s; X
牙買加藍山咖啡$70
2 d' f# V$ b6 t5.39.217.76 公仔箱論壇; K% ]0 n6 u, j9 j8 z* m
比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W7 P) _4 q; K8 e) J' i+ L
# ] x, m% x! t8 ~
: R; W! p5 M6 L! D7 X+ h) ]5 a: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g5 H% y- t, b2 C7 @1 p
 tvb now,tvbnow,bttvb3 T0 a2 o( f$ E+ m2 x
6 l4 r+ o+ `' h) etvb now,tvbnow,bttvb岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^& r2 |% ^; X$ W) l. H
& F4 B% d; H0 U! ^藝術村圓豆咖啡tvb now,tvbnow,bttvb9 m Y2 w4 d% U2 N
; M7 I, m4 Q% B! f' n5 @2 N/ ktvb now,tvbnow,bttvb■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。
G4 c+ m) z& u, F% E
4 ~2 X6 T- S& w8 ^7 a( g8 c位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。
# N% q3 Q& `/ m3 n0 R公仔箱論壇
$ B! |% O) u; K5 V0 o1 Y5 f5.39.217.76Espresso（用圓豆）$20
/ C# c1 B" t2 ?) O& [! g5 m
. K$ F) }. j7 V1 jtvb now,tvbnow,bttvb坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。 tvb now,tvbnow,bttvb2 f# f3 J: E, M" T+ Y- q8 `- K6 f
# C) J' P4 F0 H% r. X d薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。
4 I. p9 x) _% Dtvb now,tvbnow,bttvb) O2 F, j) U8 M
- r+ K" L% m0 W公仔箱論壇
2 o4 G$ S$ w; r6 a# I+ p1 M
9 |/ T; z- u5 H. a公仔箱論壇玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。5.39.217.767 s" v" B0 f6 j' e! l1 b y
! F) x4 S. f8 {- j# ?5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d" E0 r5 s* z3 P* H# \
9 R# p4 _" O; S M6 n8 E6 \+ v
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A; q. S3 q' G1 q
* v) ?: c: O8 _0 S
/ q; Z+ ^5 x( p% g p* X. b* T" x$ d5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 G- C# E3 o2 d1 Z
Cafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)
5 S. ~% ^; T2 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o- X; l9 Y/ O. I( A9 R
快靚正拿玻里 Espresso 5.39.217.760 R! V6 u! y" o2 |8 n$ y* `, w
意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。8 A% [- w; N- X- X( B
公仔箱論壇) j2 Y6 r4 e, Z. W$ v
泡沫咖啡$24 tvb now,tvbnow,bttvb2 h% U- v8 g, L% A ]) h; q/ S
 , n2 a$ |, F% \& N0 d7 t% o3 R
拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。
) p, ~% R; q4 h) W; S0 |tvb now,tvbnow,bttvb
6 l5 B( F! y3 Z8 I) M" ~/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單份特濃咖啡$10
+ y$ ~3 y: }# } tvb now,tvbnow,bttvb% {- b! u- ^$ C! f
抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。 5.39.217.763 V& k8 O. e: q# d
5.39.217.760 z3 Q, O& u4 J/ y
 tvb now,tvbnow,bttvb9 t1 P+ `# S2 ?
+ O% s, ~& |7 j& t+ {+ w7 a2 wtvb now,tvbnow,bttvbCaffe Kenon（銅鑼灣耀華街)
0 r8 I& w, g& O- q, j公仔箱論壇0 L4 ]8 w9 N# B! x
 |
發表於 2009-9-28 08:04 AM
| 