菜系：湖南菜
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材料 tvb now,tvbnow,bttvb, u# s W: K! J: u7 I
% s M# z* U" _* b stvb now,tvbnow,bttvb 大肠2条、葱4根、面粉适量
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4 ?- C" L, u( b3 _, B 调味料
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" X, | V3 f$ D+ e7 u- V0 g公仔箱論壇 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 2 H* x" V! H3 i2 m3 D( F$ p4 {
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 5.39.217.76* I4 m- U, s% ?8 a5 w6 {
- n3 } h5 G2 F' f; a公仔箱論壇 3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 ! C7 G# Q X& @* M7 }5 L2 ^; Q( h
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V; }( o! g0 w' M6 f( j
5 s2 C9 |! ]& U/ U' K 重点提示 公仔箱論壇$ O5 c" O1 O# J1 s4 O
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 公仔箱論壇# U4 W4 d8 R7 n
$ D& v9 R3 g0 u4 U5 n7 F3 s 2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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