菜系：湖南菜
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g* B1 F+ q, N- \' f% v 材料
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大肠2条、葱4根、面粉适量 公仔箱論壇' ]/ l% H; _" G) a$ l8 e( F2 ], N
. Y; n: E9 V. r2 h3 C6 M% U5.39.217.76 调味料 tvb now,tvbnow,bttvb, l/ y0 w# @" r+ }5 x4 z
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 & @: q+ |; e5 A0 {( _
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 tvb now,tvbnow,bttvb8 x$ p& x/ o8 T
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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5 {7 N* L- P/ E" s& {9 g公仔箱論壇 4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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' ]! Z1 w+ f7 h" a9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。5.39.217.76+ G$ A+ g6 e, h& v# _) U5 X7 y. Z
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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