菜系：湖南菜
1 A# C4 u+ V, e2 o7 [" y% t公仔箱論壇
1 v) k s. R) O 材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N6 z$ \" |' C
0 o9 K- u8 n7 s7 U; Z
大肠2条、葱4根、面粉适量 公仔箱論壇& ^0 C1 j/ ?) s" p: K0 X: W
' X+ {: G* U3 e$ } 调味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i; s ?# Z9 d% b+ Z
! Q% z9 a" H. s, H8 f0 m/ b# I1 I 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
5 S' K. z8 W- d0 V9 H1 h H公仔箱論壇
; A3 B; i$ x9 R& l2 stvb now,tvbnow,bttvb 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
; [9 |, R; @/ H5.39.217.766 G8 o. T/ X4 h: f E
2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 5 f# W8 A8 R% D5 s# x
* L3 @: \- g8 p0 J9 P5 P
3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
( l% \. B3 s L% f( o, d/ U; r" {8 L9 V0 s5 K: O0 C, l& i
4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
1 q: S8 q$ P6 H$ b7 a) `5 v* u/ M; Y7 Q( K! x0 Y* y0 l& T2 Y
重点提示
% a f8 F5 [( I) L9 s; q' J9 ]) Q' b3 o3 B
1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 5.39.217.761 @$ `" Z0 j, e2 S' N$ k4 d$ A; ~
tvb now,tvbnow,bttvb; n+ v$ L n# I) Q; y# u1 U- T
2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
, K7 s2 N! J" M& |$ f: A |
發表於 2007-4-11 06:52 AM
| 
