菜系：湖南菜$ y1 D& Z* a3 Q% v( h& |
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材料 tvb now,tvbnow,bttvb9 F* N4 A8 N% B B! L4 o+ O
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大肠2条、葱4根、面粉适量
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调味料
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 公仔箱論壇: K6 E8 h; E) P
7 q$ j, q- i( L, j公仔箱論壇 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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% s5 ~6 Y# j, m3 {# y% u 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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t2 m: ~1 s! \( y! ^! c" F 3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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4 O/ F- i! h. W, `tvb now,tvbnow,bttvb 重点提示 tvb now,tvbnow,bttvb- L6 X; k X# D | j
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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! `* Y# ?4 {: D: ]2 Dtvb now,tvbnow,bttvb 2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l4 a( ?# p* t+ m9 X9 m: b& l
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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