菜系：湖南菜
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材料 3 ~! B( R1 E# v) X8 O8 J
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大肠2条、葱4根、面粉适量
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; C6 x$ {0 w: ^& P8 Q 调味料
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 8 {1 H% t% z- w i2 j* Q% G$ G& |
, F) Y9 H6 K: E9 |tvb now,tvbnow,bttvb 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 5.39.217.76' [& L2 z- e1 [% D) X/ n
7 a% _5 Q3 g" U3 J4 W& H7 z9 s5.39.217.76 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
, x1 n4 C, @% C' R" K% r/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( C! f- ~' q# d+ d& F5.39.217.76 3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 O: M. Y( j; |% |0 z
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重点提示
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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; s# H5 o! I( H7 [5.39.217.76 2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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