菜系：湖南菜公仔箱論壇% {1 n& h/ r8 U. B
6 p4 P" Z# g- y+ w 材料
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( _2 q7 ?, v! }8 N x" f 大肠2条、葱4根、面粉适量
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- V1 `9 B: @0 H: n: Ltvb now,tvbnow,bttvb 调味料
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% F/ m. Q: ?, T/ ^3 u 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 - Q' x- n/ `+ Y" J+ U& J$ o
: e$ \7 M2 { h1 V% {) {3 b5 X' {tvb now,tvbnow,bttvb 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q, O1 O2 W% K% c3 b
j: [+ E. X; R% Utvb now,tvbnow,bttvb 4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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重点提示
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V- f" W B# W) d, V: G公仔箱論壇 1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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