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# e* K! `( C8 U N. a6 s1 a$ Q. \: T5.39.217.76仔鸡半个、霉豆子。
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做法：公仔箱論壇4 T; Z0 ^* E) Z
3 U/ Y b: A! q6 H4 [% U4 a. o% P& M公仔箱論壇1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。
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2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。
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7 L. ]2 n1 R L) Y7 a: g" O% S3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。5.39.217.76 c" ]" \% ~5 M8 G% I% T
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4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。公仔箱論壇4 c0 c9 T5 W- \/ m, U( t5 q
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發表於 2009-9-26 01:14 PM
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