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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
9 g" u$ K( p+ d o3 J: B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I' \6 p# v) z X* W; E3 R3 X
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1 c8 s( h6 g# {* E; S# x5 {公仔箱論壇3 Y0 p8 Z7 W( _ c2 e, @3 @" y
材料4 e; u6 ?1 _5 H
三文魚扒 100 克
0 G% X( f0 A- y2 m5.39.217.76橄欖油 15 克5.39.217.768 y3 w3 Y- `. N! S
粗鹽 15 克
2 O4 [0 m9 G& m/ n3 ^碎芫荽 適量
' C4 W3 p7 ?: a. E2 F公仔箱論壇5.39.217.76 T! ^& m; F( `! B' v. q9 r3 @
乳酪汁5 b$ s/ W& S. j# w6 |# k7 f# a
原味乳酪 150 毫升5.39.217.763 B g A! Z. J" u3 o% w# L
檸檬汁 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 e/ |9 o2 o$ e* B% |3 h0 b
芥末 3茶匙
2 [& Q; }! D7 P6 K$ V8 F; L辣椒油 適量
6 I6 m& z ^4 X* B4 T7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 l0 U5 U9 P% j
做法! `0 T" j8 H$ A; h L
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
m% V) g I* P lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。tvb now,tvbnow,bttvb, d( S$ E% {) V) t/ i
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
) j/ O, n1 z8 [4 d5.39.217.764 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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