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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
) y n m3 o& K3 z( `4 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \* w4 ~7 i( N U+ T! ?- m, D
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+ D+ F2 @$ Y1 l1 Y- j$ h k" i材料5.39.217.76: X9 r% c3 C3 W5 j. N
三文魚扒 100 克
$ I# [ ]# J2 d3 g' v, b公仔箱論壇橄欖油 15 克
, r" T7 r# c! ~5 q5 S& _粗鹽 15 克
& }2 `- N- ^- G( V `9 I* N5 l碎芫荽 適量
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乳酪汁公仔箱論壇' `0 q; |; n, u' E3 A% w
原味乳酪 150 毫升
! B; Q/ N: Z1 ?+ H1 E( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _, g1 V* {; } \2 `. A
芥末 3茶匙
, g& c, x* ]9 S- E3 j辣椒油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q' n6 X' w9 k4 u1 H+ ^$ D. H# Q2 y, J
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做法
1 }5 S7 | b* L% B- ^' U7 i* G% o1 [tvb now,tvbnow,bttvb1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。5.39.217.76' Z- X7 @) G- ~9 G& \
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。8 U( {2 D1 ~3 p
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
8 \8 V6 ]8 R* J; { T3 mtvb now,tvbnow,bttvb4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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