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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。" b* h. s! y9 O' P* e. L
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三文魚扒 100 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^& k0 m# S6 s5 h0 E
橄欖油 15 克
2 n6 a! q: `1 |* j$ U4 {8 Y, t5.39.217.76粗鹽 15 克
6 y- u! A" j+ R) K公仔箱論壇碎芫荽 適量
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; W' d" ]/ T! l; H乳酪汁9 E# Y- r* N# s. V8 }5 S; n6 W
原味乳酪 150 毫升
. q6 C. l, e' K% A' K" H" m5.39.217.76檸檬汁 1 茶匙
0 W5 l, s s- Q) y. mtvb now,tvbnow,bttvb芥末 3茶匙
. K% [: x9 ]) g8 N! i. L; Z5.39.217.76辣椒油 適量
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做法
/ L. `- x- B- t: B. R; r6 ]1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。公仔箱論壇4 H% i% r2 i) G) [
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
: C$ S g4 L7 @% X y3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
4 j3 R+ U/ E4 N$ g公仔箱論壇4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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