! ^+ s# k, c ]$ c. N# n三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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材料& M4 k a0 b3 A! `" F6 `2 I
三文魚扒 100 克
6 l2 r4 g1 _- m# T- v/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 15 克tvb now,tvbnow,bttvb3 j* t$ B% v7 s3 u; G2 c, G0 H) V
粗鹽 15 克
( M; ^; Q* a3 O+ B( v/ N公仔箱論壇碎芫荽 適量, t r4 q# ] r( A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J2 Q' M5 O. |- z2 ~2 }2 z. ^$ u7 Y& b9 `
乳酪汁
# X7 q. O* U* \, |; v: `2 t原味乳酪 150 毫升; A, q3 s) N4 x, C! T) [: P: O
檸檬汁 1 茶匙" w7 X& Q: z! z1 }7 l
芥末 3茶匙
: l" \/ a3 d8 F2 F( \, L9 k0 w5.39.217.76辣椒油 適量
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1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d4 C9 C6 ?3 ]
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。公仔箱論壇7 r8 r* X0 p6 g' P
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L5 l1 X* j1 `+ S
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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