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材料：
, ~8 H! p7 w1 v6 }+ r8 W8 \tvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿肉250克，雞蛋半粒，杏仁50克，薯粉30克，生油適量。5.39.217.769 U H. e# I- K2 o* B! o8 k
5.39.217.764 L! P( M/ Q; a
調味料：
6 r. g6 [* P) M, [* h/ y" y% u味粉5克，鹽2克，糖1克。5.39.217.764 Z# c: n( j+ G5 C$ u
/ e' z: a9 r! C$ }- l% jtvb now,tvbnow,bttvb醬料：
0 Y: L' u. \4 N4 n2 T白醋120克，清水480克，支裝檸檬汁600克，檸檬1粒。
- |' _4 v Q1 l3 J1 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i1 {* x8 W) w7 X c* [% j
調味料：
5 e( Z$ l$ W) C Q" Z% U5.39.217.76糖360克，鹽4克。
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: [+ A/ B5 o7 Z6 W% q3 R n/ o9 a' h做法：公仔箱論壇: R L; b8 _+ o+ t7 q
1.將以雞蛋、味粉、鹽和糖醃過的雞腿肉，一面黏上滿滿杏仁片，另一面留空。
H$ j! @. x& D' @. @7 w" d5.39.217.762.放入暖油裡炸3～5分鐘，直到雞腿肉浮起熟透。熟透后撈起備用。5.39.217.761 H+ o2 L9 w+ k9 C. s
3.將以白醋、清水、支裝檸檬汁、檸檬汁調好的醬汁，依喜好加入適量的糖和鹽調味，最后加入薯粉勾芡即成，最后將芡汁淋到炸好的肉塊上，即可上桌。
5 e3 R m* _ A+ htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q, O) H0 i8 T; t
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4 g; g1 o4 F8 u& a) h. t& S小貼士：
T$ p$ X. W0 U- n, N& v3 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.切勿以大火炸，因油太熱會讓杏仁片在雞肉未熟透就先焦黑。! c+ ?: {" }4 i" X# f: h
2.油炸雞肉時可順道以鍋鏟將雞肉壓平，上桌時更好看。 |
發表於 2009-9-25 04:17 PM
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