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. M! H/ }4 C* X, |* Dtvb now,tvbnow,bttvb材料：
- k/ r6 `. r: W V1 a4 z3 p0 E5.39.217.76去骨雞腿肉250克，雞蛋半粒，杏仁50克，薯粉30克，生油適量。
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! G/ b- E6 B: W6 _. Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料：
7 [$ T7 t) A7 H5 ]味粉5克，鹽2克，糖1克。
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醬料：公仔箱論壇: ~6 L8 v$ z+ @
白醋120克，清水480克，支裝檸檬汁600克，檸檬1粒。
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調味料：
B' T8 s! a' S5.39.217.76糖360克，鹽4克。
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做法：
# {9 t- }- R1 M! s+ g" T1.將以雞蛋、味粉、鹽和糖醃過的雞腿肉，一面黏上滿滿杏仁片，另一面留空。公仔箱論壇4 k% J* U2 A7 G& _ y' l/ ]8 e0 ~+ Q
2.放入暖油裡炸3～5分鐘，直到雞腿肉浮起熟透。熟透后撈起備用。
$ {" s; K2 v3 V1 i5.39.217.763.將以白醋、清水、支裝檸檬汁、檸檬汁調好的醬汁，依喜好加入適量的糖和鹽調味，最后加入薯粉勾芡即成，最后將芡汁淋到炸好的肉塊上，即可上桌。
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5 Z: V. c4 B9 T" _9 e r7 g5.39.217.76小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb; j" Q3 D: R9 W; J$ |1 y
1.切勿以大火炸，因油太熱會讓杏仁片在雞肉未熟透就先焦黑。* k4 H0 H6 g# l9 \, w: Z
2.油炸雞肉時可順道以鍋鏟將雞肉壓平，上桌時更好看。 |
發表於 2009-9-25 04:17 PM
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