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材料：公仔箱論壇8 G. Q' X( x9 |
去骨雞腿肉250克，雞蛋半粒，杏仁50克，薯粉30克，生油適量。
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. G& i# k" k0 t3 m" ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料：/ W* M5 T$ X4 m: o* B: R
味粉5克，鹽2克，糖1克。8 {$ Q. k! _ t' i# h' o7 a' N$ D5 X
9 |1 y* i( H$ s+ x& X醬料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `7 ~% i- D% \$ Q
白醋120克，清水480克，支裝檸檬汁600克，檸檬1粒。5.39.217.764 s- f V8 Y% a0 g3 ?: |
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調味料：5.39.217.76; b; Y2 V, ?6 G$ p [+ m. ~
糖360克，鹽4克。
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做法： d/ o( t: D7 }; m4 S% M# E; Y
1.將以雞蛋、味粉、鹽和糖醃過的雞腿肉，一面黏上滿滿杏仁片，另一面留空。
( w! e8 Y2 O5 L2 T2.放入暖油裡炸3～5分鐘，直到雞腿肉浮起熟透。熟透后撈起備用。公仔箱論壇6 N( L1 i+ L* P2 q2 m# }# h& \
3.將以白醋、清水、支裝檸檬汁、檸檬汁調好的醬汁，依喜好加入適量的糖和鹽調味，最后加入薯粉勾芡即成，最后將芡汁淋到炸好的肉塊上，即可上桌。/ N5 m _0 u8 |& s3 a
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' D8 T3 X6 `5 [tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：2 ]. w7 B( ]! z6 ]! |2 u
1.切勿以大火炸，因油太熱會讓杏仁片在雞肉未熟透就先焦黑。
& ]% n& Y G' X+ j1 m9 i5.39.217.762.油炸雞肉時可順道以鍋鏟將雞肉壓平，上桌時更好看。 |
發表於 2009-9-25 04:17 PM
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