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材料：茄子300g、豆酥15g、青蔥末15g、辣椒末10g、蒜頭酥10g、豆鼓10g、脆酥粉80g ; n! ]; H p( |- O7 m0 j
9 k' `" { V& M" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：梅林辣椒醬油1小匙、砂糖1小匙、烹大師1小匙、胡椒粉少許
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( y- E4 T5 Y% N2 {5 Q, x, F7 g' l" A做法：公仔箱論壇- y, N' y3 S4 y/ j) w& w
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1.將茄子洗淨、擦乾，斜切厚度約1公分。脆酥粉加入適量清水拌勻至濃稠狀。 , P9 R+ ^5 H2 ~3 O: T. i V9 x0 X
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2.將切好的茄子放入拌好的脆酥粉中輕翻，再以中火炸至酥脆備用。 : y% j. ^* ~& `( Y
2 k7 G4 a( |! b7 n1 X: X& t3.將豆酥放入鍋中，加少量的油炒香，再加青蔥末、辣椒末、蒜頭酥、豆鼓一起炒香。再放所有調味料，最後再放入炸茄子一起翻炒。
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+ o; W1 ?! {& p4 A M8 l% P4.倒入裝飾好的盤中，即成一道可口的下酒菜。 |
發表於 2009-9-25 04:15 PM
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