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材料：茄子300g、豆酥15g、青蔥末15g、辣椒末10g、蒜頭酥10g、豆鼓10g、脆酥粉80g
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- Z. S2 d( s; I$ A+ B' I調味料：梅林辣椒醬油1小匙、砂糖1小匙、烹大師1小匙、胡椒粉少許
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+ y; E& j3 ?3 @6 L做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 }1 B" S: J. b6 O) n. m1 l% i( x. M
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1.將茄子洗淨、擦乾，斜切厚度約1公分。脆酥粉加入適量清水拌勻至濃稠狀。
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2.將切好的茄子放入拌好的脆酥粉中輕翻，再以中火炸至酥脆備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, p3 G$ k9 q: v7 D" A6 ]
' H( T* S2 O3 Y- d6 btvb now,tvbnow,bttvb3.將豆酥放入鍋中，加少量的油炒香，再加青蔥末、辣椒末、蒜頭酥、豆鼓一起炒香。再放所有調味料，最後再放入炸茄子一起翻炒。 公仔箱論壇 Q1 ~) s% {, g1 }/ T
% c$ V# X* y' T$ E. S3 l公仔箱論壇4.倒入裝飾好的盤中，即成一道可口的下酒菜。 |
發表於 2009-9-25 04:15 PM
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