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材料tvb now,tvbnow,bttvb! g& v+ s- T5 O: W: }
可麗餅 4塊、雜菌 500克、乾葱 2粒、牛油 20克、芝士碎 60克奶油5.39.217.76' v E) F l8 y" e' p' k3 a# r
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麪糊汁
6 I/ s2 @5 q8 J" Y( S. T4 }# U牛油 40克、麪粉 40克、鮮奶 500克、鹽適量、胡椒適量
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, g) I; ?$ U' Z) H& E* z$ z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! t3 s, P+ D/ l
做法 公仔箱論壇4 Q. `+ `( ], d# V |) Y
1.雜菌去頭切粒，與乾葱拌勻，落鑊加 20克牛油，用中火炒熟盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) `2 R" |% w4 W0 @, [
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2.起鑊下麪粉及40克牛油煮至稠身，逐少加入鮮奶煮至漿狀，再下胡椒及鹽拌勻成麪糊汁。tvb now,tvbnow,bttvb3 \0 A( k8 E1 m: g+ ~0 e# J0 n
, x6 l$ K- A5 A/ s- b4 jtvb now,tvbnow,bttvb3.只取 30克麪糊汁與雜菌拌勻，放入鑊用中火炒勻後盛起。/ j( M4 G' p- U9 _. ~
7 S" l+ _3 u9 n: x/ Mtvb now,tvbnow,bttvb4.將（3）放上可麗餅後捲起，撒上芝士碎，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘即可。# P( n" [$ y& I
0 j, V* _( C- T$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 B q* }# ^4 Q! ^. [+ v. l9 T% g
貼士鮮奶加入熱的麪粉時要低溫；當放入凍的麪粉，則要保持室溫，否則易起粒粒。
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發表於 2009-9-25 01:09 PM
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