[西式食譜] 可麗餅 Crê pes

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材料：
麪粉 750克、雞蛋 100克、鮮奶 250克、牛油 15克
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做法：
1.將麪粉過隔篩多次，加半份牛油拌勻，將雞蛋放在麪糰中間，由內至外慢慢向內拌勻。
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2.慢慢加入鮮奶，拌勻成漿狀。
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3.將剩餘的牛油放入鑊煮溶，倒入（2）中拌勻。
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4.將適量麪漿倒入平底鑊，盡量將麪漿鋪得薄身一點，用中火煎一面約30秒後，反轉煎另一面至略焦即盛起。

5.如怕單調，可在面加上忌廉及鮮無花果。