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材料! S* B" z, u9 C, d* U$ b9 [
南瓜 1/4個、番茄 2個、四季豆 5條、通菜 6棵、秋葵 8條、薯仔 2個、茄子 2條、乾葱 8粒（切片）、蒜頭 8粒（拍碎）、辣椒 5隻（剪碎）、蝦米 2湯匙、糖 1茶匙、油 3湯匙、咖喱粉 1 1/2湯匙、魚露 1至 2湯匙5.39.217.76) `- R1 Q: d" ?9 ` v
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0 C( D/ P( n/ n0 W! @公仔箱論壇5.39.217.76- E% U9 N' Y# I3 G
做法5.39.217.76' R% M0 j% W/ ~/ I8 [
1.南瓜去皮切件；番茄切片；四季豆及通菜切段；秋葵斜切為兩段；薯仔去皮切塊；蝦米浸凍水至軟身。: d( H! z" f( S
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2.茄子切段，連薯仔放入滾水中煮5分鐘至八成熟，然後撈起。6 [3 Z. T' ~0 C" y4 _
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3.於炒鍋內加油，用中火爆香乾葱、蒜粒、辣椒及蝦米炒香，加南瓜、番茄、薯仔及茄子炒勻，再加咖喱粉炒3分鐘。; M* }) L9 T8 [9 r0 C
7 v w( D) V# u$ D& q: l# t8 \& etvb now,tvbnow,bttvb4.然後加秋葵、四季豆、通菜、魚露、半碗水及糖，用大火燜 5至 6分鐘，慢慢翻動以免攪爛薯仔，即可食用。
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秋葵含高蛋白質，但低脂肪及低熱量。它含有豐富的黏液，經常食用有助消化、健胃整腸、增強肝臟及人體免疫力等功效。 |
發表於 2009-9-24 01:26 PM
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發表於 2009-9-24 09:41 PM
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