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材料
3 R2 \1 d" d0 r+ p' N海蝦 1/2斤、番茄 1至 2個、草菇 10粒、香茅 2支、南薑 5片、檸檬葉 5塊、指天椒 2隻、冬蔭功膏 1湯匙、青檸 1個、淡奶 2湯匙、魚露少許、清水適量、薑 1片、油適量tvb now,tvbnow,bttvb& o- W( O2 j2 f$ ?
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' |" L; z) S1 Etvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }& K' `' {6 U. A9 F' l
1.蝦洗淨後剪開蝦背；草菇切半；燒滾一鍋水，放入薑片及草菇汆水1分鐘，然後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb! @" e' X5 V; f4 t: x" Z
, N/ V6 o* V" a* W$ I8 ~2.將番茄切角；香茅拍扁後斜切成件；指天椒切碎；青檸切半後榨成汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U0 U* k& ^5 w# X! s8 Z! `
4 P2 o& Y I: w% l+ P* t ]0 |# L公仔箱論壇3.燒紅油鑊，用中火炒香冬蔭功膏，加香茅、南薑、指天椒碎及檸檬葉，爆香 1分鐘，再加蝦、草菇及番茄炒勻。
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, n9 D1 U1 x! F: X% | f5.39.217.764.然後加水，轉大火，將所有材料拌勻，冚蓋煲 10至15分鐘至出味，最後加青檸汁、魚露及淡奶，令湯底更香更滑。
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5 m0 s5 ~0 \: M" T貼士tvb now,tvbnow,bttvb! s' Q% z4 N' f2 r% k, i
要煮出地道冬蔭功湯，調味料必有指天椒、青檸、檸檬葉、香茅、南薑及冬蔭功膏，怕執材料麻煩，超市有售冬蔭功香料包，有齊材料好方便。 _# K' }6 x& ^: j! O! O
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發表於 2009-9-24 01:24 PM
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