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材料5.39.217.76. b% \8 q4 Z0 p+ t' ?$ K$ {( b. v" S
鮮魚（紅鮪） 1條、蒜頭 5粒（剁碎）、紅辣椒 2隻（切碎）、芫荽適量、魚露/糖各 1湯匙、青檸汁 4湯匙、冷開水 3湯匙、鹽/酒各少許5.39.217.76# e* b, i- v% q6 Z) A6 M# H Z
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2 b+ b9 O6 {4 N- `tvb now,tvbnow,bttvb做法
+ [# X2 ~( `: j0 {7 m0 G公仔箱論壇1.將鮮魚洗淨，尤其洗乾淨魚肚和魚鰓位置，擦上鹽及淋上少許酒辟腥。5.39.217.764 C; E! A" m4 z
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2.用廚紙將魚擦乾，放入鑊中，以大火隔水蒸 9至 10分鐘。
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3.將蒜茸、紅辣椒碎、魚露、糖、青檸汁及冷開水拌勻成醬汁。
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* ^2 |5 h; \9 n& A5 \# w公仔箱論壇4.魚蒸熟後，倒走蒸魚水，淋上醬汁，撒下芫荽即完成。
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/ M( R# b# R; f& L貼士+ ~( r5 a2 p) H& D: n8 _, ~
魚蒸好通常都會有一灘蒸魚水，那些水就是腥味來源，若即時淋上醬汁，會將醬汁調稀，所以記得要將蒸魚水倒走。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F( K7 U1 c9 e0 e, o
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發表於 2009-9-24 01:23 PM
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