) K& a; F" [0 {; C$ u( H; L9 J4 s: @5.39.217.768 R+ {: {6 D2 N2 H, ]7 ^
材料
7 \) X$ @+ C- s% O5.39.217.76鮮魚（紅鮪） 1條、蒜頭 5粒（剁碎）、紅辣椒 2隻（切碎）、芫荽適量、魚露/糖各 1湯匙、青檸汁 4湯匙、冷開水 3湯匙、鹽/酒各少許tvb now,tvbnow,bttvb. T6 l- v) x, O8 z% q: J& u: F
tvb now,tvbnow,bttvb. W4 ^' j) i+ ~, Q) f
5.39.217.76# x; c7 q( Z- H# ^, H# R
做法
$ F* |5 }' i# L/ ~" W1 S6 r1.將鮮魚洗淨，尤其洗乾淨魚肚和魚鰓位置，擦上鹽及淋上少許酒辟腥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D9 N2 ~+ G4 q+ Y& V
9 T. |% q( S* Y0 ?1 E; Atvb now,tvbnow,bttvb2.用廚紙將魚擦乾，放入鑊中，以大火隔水蒸 9至 10分鐘。
' ^ u, D* U3 k公仔箱論壇
1 a9 g3 N* c( \3.將蒜茸、紅辣椒碎、魚露、糖、青檸汁及冷開水拌勻成醬汁。
) B' e4 w4 h J7 t( Htvb now,tvbnow,bttvb. P6 F/ E) L7 {& M, b
4.魚蒸熟後，倒走蒸魚水，淋上醬汁，撒下芫荽即完成。
. H2 ^1 h S( U# D% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j) m8 b# }0 I* C1 h: B3 T
 5.39.217.76, P8 f3 I% L7 d* v& z. |4 \
* S3 X) h/ K& A# N
) l& }' }7 w8 y( k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _! }6 N% S# t, g: b
貼士tvb now,tvbnow,bttvb& a \5 C" X9 b* z. W
魚蒸好通常都會有一灘蒸魚水，那些水就是腥味來源，若即時淋上醬汁，會將醬汁調稀，所以記得要將蒸魚水倒走。公仔箱論壇, r& _. o5 Q# m6 L& M
|
發表於 2009-9-24 01:23 PM
| 