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* g1 ]8 l$ {7 r" ctvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（三人份） 9 X+ c9 S( J; G# E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O. [6 o5 s: ]2 \& H
材料：
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb* Q3 ]( K) n9 Q7 a# J' d3 h
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K2 z Q+ T3 |: \6 P( L
|% V% y: L+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：公仔箱論壇4 @6 d7 {. }2 I% [
' i/ O/ C% O4 S5 m5 ~0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)tvb now,tvbnow,bttvb! u: c3 @6 V8 x; m- i4 ]
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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3 J$ N: |; {% P' S+ Y& {& B2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。tvb now,tvbnow,bttvb w( R( H8 p* B8 ]" y; q
, r: t; n) B& O6 w# }0 Btvb now,tvbnow,bttvb
9 h/ d* W+ M4 E" G0 D# A% V3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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) u6 I5 _2 C8 d7 y, X* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W; }% X4 W8 ?1 @! A- K
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% r5 a# t* S$ t3 W. [8 E1 l1 D$ i' X公仔箱論壇6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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! d9 e5 K# @7 X. G j' N% Y公仔箱論壇7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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9 |6 m0 e3 u6 D, r2 w$ I4 B, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚神貼士! e: `: B1 I+ V* c$ V) d! y* F( L8 w
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。: N( f7 [, E5 d7 n
$ M4 O; B! I2 x Y( [, m( O9 |+ t公仔箱論壇2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。$ Z$ o8 ], A; z! e& t3 D+ x
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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& P$ _4 O; P9 c4 mtvb now,tvbnow,bttvb4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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