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' m. [# \1 l2 P9 ]& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；
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. ?2 R( G( ]9 q9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：
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生薑、大蒜、蔥各適量；
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, G4 V% l3 V% o4 z3 _公仔箱論壇調料：
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0 y, P& n# x- `) p6 A/ W9 qtvb now,tvbnow,bttvb澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；" |3 [3 }. }/ e0 [& ~* W
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做法：0 A o$ b" }. ~. y4 ]; W U
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1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；
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" o0 ~* x0 _4 \# `( { Wtvb now,tvbnow,bttvb2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；
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3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |- y) T! ^: H% S6 r' H& [: ^3 m
$ F. }" M' D) Q! l& a4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;. E% K: Q2 a+ D% o
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5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;公仔箱論壇 j$ x. K1 {' P( T+ ^) _
2 Y5 B m( ]& g4 M, X: g公仔箱論壇6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.9 S% o3 P; O- k8 M7 T: \6 B
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( Y# l7 }3 ~9 b5 Q6 rtvb now,tvbnow,bttvb將各種材料準備好 5.39.217.76* D- l' X: @/ q: o; p& X- N
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9 {1 Y5 n, L( [* c# y" @$ d公仔箱論壇排骨放入油中炸熟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w0 V( m" v1 y0 z* Y, F2 F, b. X
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撈出瀝乾油
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3 H, Q2 h' Z3 g6 s0 A2 O! k另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒
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& i$ r! @7 H. W( r- i) i將辣椒炒勻後下入排骨 公仔箱論壇- ^; M* b( ^) q; O: \# z3 @7 |
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, I7 I3 t* x# O! w, ^0 R: ^炒勻後下入蔥花炒勻
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經驗分享:5.39.217.76" g ^2 @ w% J. v4 x$ K2 V
% O5 c' w8 N( }公仔箱論壇1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;
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2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;公仔箱論壇7 g$ n, S' T7 _( y
/ `6 N- U- Z; W* [8 s3 j9 F0 C' n公仔箱論壇3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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