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豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；
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生薑、大蒜、蔥各適量；公仔箱論壇& m# }& }" q4 e/ q: p2 i
9 `( e0 q* s- V0 x. Q* V) _公仔箱論壇調料：
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' w: l9 P% C' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；
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' }: z# E: x0 Z" h2 r6 L7 `tvb now,tvbnow,bttvb做法：
& U( ^6 r8 T' @- q+ |7 B7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q3 t, ~7 o9 c# w
1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；
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- k2 D7 [3 N2 g* k/ u8 _: V; Z1 p2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；/ P/ [" e4 |: G4 T# Q9 q3 C
( I& S+ l0 W: j9 W3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;
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% U9 D! O$ V6 k |( M9 U公仔箱論壇4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;
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, L# E* o6 v: p8 b% D9 c: M5.39.217.765.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;
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` f9 c6 a: C& x, j5.39.217.766.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.& {7 B: n" S: }0 n* x! l' |9 v* {! s
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r. {0 M5 y4 J/ Y) c0 [8 c% p! Btvb now,tvbnow,bttvb將各種材料準備好
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( w5 O1 q, ]. G2 t- {( [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 D' X+ _ U: i5 v
排骨放入油中炸熟
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6 y% m# ^3 v5 Ktvb now,tvbnow,bttvb撈出瀝乾油
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4 R1 G7 _' O! V, i0 {$ a6 R/ |/ ztvb now,tvbnow,bttvb另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒
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Z& k( m7 }8 i* k, C% s公仔箱論壇 5.39.217.76& C* r- k/ B$ @0 n# `8 {
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將辣椒炒勻後下入排骨
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$ k+ ]* B) K5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y' M! r# {; Z& F% q
炒勻後下入蔥花炒勻公仔箱論壇6 n) _" C6 a$ f: P
$ ^1 r7 u2 \1 n% ]tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G) `+ f2 C# a2 V$ L1 ~& o# G: y
, W5 Y- B" I- D9 w) E( m5 V q Q經驗分享:
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8 T2 w u6 p: o# ]) H& M( q% f! b* X公仔箱論壇1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;
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& {) \! W- B I; T4 I% Dtvb now,tvbnow,bttvb2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;
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( K& U6 g& _# S% G" M* Z) _* i6 v) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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