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材料
( @* |& ]% j/ U5 p5 b三文魚扒 2件、香茅 3支、檸檬 1/2個（切片）、蜜糖 3湯匙、蒜頭 2粒（拍扁）、水 500毫升、海鹽少許、生粉少許、葡萄芥花籽油 2湯匙
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做法' K, k# k$ ~/ l
1.將香茅切成薄片。
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( Q6 F. t0 p' c' n2 D/ h& r2.三文魚撲上少許生粉。起鑊加油，用中火爆香蒜頭，下三文魚煎至少少硬身。公仔箱論壇7 |8 B$ \& n/ t; a- t: T
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3.反轉煎另一面時，順道把蒜頭夾起，加香茅、水和檸檬片，煮 2至 3分鐘，其間稍為壓一壓檸檬片，加海鹽調味，然後熄火，最後加蜜糖煮 30秒便完成。
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! e* H7 k% E( K5 Q想香茅味更濃，將它切碎，效果更佳。
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發表於 2009-9-23 01:23 PM
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