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材料薯仔 1個、洋葱碎 2湯匙、煙肉碎 20克、熟鮮蟹肉 100克、粟粉 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉 1/4茶匙、麪粉適量、葡萄芥花籽油 4湯匙 I- v. \% M [! X
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做法公仔箱論壇1 V: C! Y- w. _9 b2 g
1.煲滾水撒些鹽，加薯仔煮約20分鐘至腍後去皮，切成兩半，再壓成茸。6 u: |5 l9 P! {- I9 M" ]2 v
; Q( \1 h3 l& v- T4 h9 U, |& f2.起鑊燒熱半湯匙油，加洋葱碎及煙肉碎用中火炒香後盛起。
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3.將（2）加薯茸、蟹肉、鹽、胡椒粉、粟粉及麪粉拌勻，搓成 6個小薯餅，再碌上少許麪粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F/ {, }; R" g7 W5 E
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4.燒熱剩餘的油，下薯餅用中火煎香兩面至金黃即成。
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蟹肉用花蟹最鮮甜，肉蟹是次選，用膏蟹便有點浪貴，因為牠膏多，肉卻較削。 , d! P; G* O% q
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發表於 2009-9-23 01:22 PM
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