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) S; I+ U3 f4 |* M6 ^公仔箱論壇材料薯仔 1個、洋葱碎 2湯匙、煙肉碎 20克、熟鮮蟹肉 100克、粟粉 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉 1/4茶匙、麪粉適量、葡萄芥花籽油 4湯匙
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做法/ c' s, h4 }) e
1.煲滾水撒些鹽，加薯仔煮約20分鐘至腍後去皮，切成兩半，再壓成茸。
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$ I% l& @, [7 D* ~( Q7 K2.起鑊燒熱半湯匙油，加洋葱碎及煙肉碎用中火炒香後盛起。
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: E2 M+ T! L# o5 z5.39.217.763.將（2）加薯茸、蟹肉、鹽、胡椒粉、粟粉及麪粉拌勻，搓成 6個小薯餅，再碌上少許麪粉。tvb now,tvbnow,bttvb* J, v6 b% H% A" S, W- y: d* M: W
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4.燒熱剩餘的油，下薯餅用中火煎香兩面至金黃即成。
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# I A- |6 v0 U* s' y蟹肉用花蟹最鮮甜，肉蟹是次選，用膏蟹便有點浪貴，因為牠膏多，肉卻較削。
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發表於 2009-9-23 01:22 PM
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