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材料
+ ]. C' e* I' L& M5.39.217.76木綿豆腐 1磚、蛋 1隻（拂勻）、麪包糠 1杯、七味粉 1湯匙、牛蒡 60克（去皮切絲）、甘笋 60克（去皮切絲）、白芝麻 1湯匙、日本醬油 1茶匙、糖 1/4茶匙、鹽/麪粉各少許、麻油 2茶匙、葡萄芥花籽油 1杯公仔箱論壇; p p/ f7 r8 F0 U( \3 @- y
+ H0 p8 x, a9 G8 w! g5.39.217.76公仔箱論壇9 ] R6 m, j' C; a# ?& X
做法
. r5 U. g) o) ]- C! _5.39.217.761.豆腐瀝乾水後切細件，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。公仔箱論壇' k$ ]4 N @* l
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2.燒滾 1杯油，下豆腐炸約2分鐘至金黃色，盛起瀝乾油，撒上七味粉。tvb now,tvbnow,bttvb) T, U2 a$ G2 A7 a
& w6 J4 T' w9 G0 B" m/ ^3.將日本醬油、糖、鹽及麻油拌勻成調味汁。
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4.燒熱1湯匙油，開中火，下甘笋絲及牛蒡絲炒香，再下調味汁拌勻，撒些白芝麻炒至乾身後上碟，放上炸豆腐便成。
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木綿豆腐較挺身，亦可用一般煎炸豆腐代替。 / i6 v/ A; W# L, ]
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發表於 2009-9-23 01:21 PM
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