}; E5 u" r/ n公仔箱論壇
) i( M4 E' P- K5.39.217.76材料
7 \7 t) v, H" N$ {" p中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙
6 y' }4 P3 a% H1 }
5 B. u) @% I0 u調味汁料5.39.217.76# z8 N. l1 l) k, ~
生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙5.39.217.768 e5 x7 {& c& M; ~* f0 G5 u0 V
( }1 f: B! S( u) M* y6 m/ ytvb now,tvbnow,bttvb! c# F1 w ^2 c7 y/ _# P: o
做法
1 i: Z. L5 \1 d2 V8 n l* d4 G. E0 k. P1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。
+ R* P" A' f& z0 \! Atvb now,tvbnow,bttvb8 _2 D0 x4 A" X* v+ t5 p0 k2 J
2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。5 C) i! T0 H+ i
. ]. M) \+ X% x$ } d3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。
* R# s: E$ ^+ O6 D3 A4 y& p3 t C: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# \5 r; T, S N* Q- X0 B% H1 @# Atvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。
) ?9 y3 }+ h, p8 E2 vtvb now,tvbnow,bttvb) h1 w+ L3 L @. t
5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。
9 _3 [/ B$ C$ `7 { W& q5.39.217.76
# f# H1 s4 @ q2 V# H+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ x/ Z, B5 y$ ]5 q1 ~% N/ K
: ~" N5 u& _: r0 _& W5.39.217.76
" @* e l: g1 `1 x. d. H; \" }$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w t1 r5 E3 v. M" t; s
 tvb now,tvbnow,bttvb- B; W/ \) r# _; I- Y
# J* ^, D6 G2 f( h! _6 e0 J7 a) D9 B
貼士6 E/ |- x6 L8 q) Z) @0 X
撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x8 C2 \" o5 C) p& D% D
|
發表於 2009-9-23 01:20 PM
| 