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材料tvb now,tvbnow,bttvb! z6 i6 F5 v0 L$ d+ O' p! ^
中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙5.39.217.76& ]+ [" z8 q3 O+ P( S- a* r$ t
2 ~, S/ V8 R; m! m5 p5 y* |+ H/ e( s5.39.217.76調味汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n5 T1 m6 {1 {# Z$ n8 ~8 B
生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙! ^" q- z; A1 u+ a& }0 z3 D/ @9 |
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做法
' G1 n2 Y) R3 ?5 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X7 G2 x. m6 J5 E4 \' Q! \/ D
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2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。
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: j- p. q0 j" m, c% H( X公仔箱論壇3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G$ Y+ ~$ b8 N, g$ Y
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4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。
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" C0 E3 V: s$ `: o5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 j/ O" `3 G8 ]
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撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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