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材料5.39.217.76# b8 k3 {9 D* H7 Z& u
中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙
; S# F5 r) g5 j& K- d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r% | f# n( M( ?4 Y2 ^7 z$ Q
調味汁料! @0 o& x9 V, T8 R; N
生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* a E5 ?( @7 a0 ?+ {" d
. e6 s9 l. {/ @9 A# L+ o* v5.39.217.76
* F" H; \% J3 \& wtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 V7 O; B- V* H% w1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。tvb now,tvbnow,bttvb7 |$ G5 {- M" t5 W t2 n1 Z
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2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。
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3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。5.39.217.763 a0 C" T4 d! N1 h' t' w+ i5 {
! T3 ~' F+ C1 U x1 C; T公仔箱論壇4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。
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9 x% V# }1 D- n. k5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。tvb now,tvbnow,bttvb; M+ a& o; A0 }9 |' |8 q
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1 f. h$ [* {) a# R3 M& z5.39.217.76貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O: R, Q0 g9 K* ~) ]
撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。 tvb now,tvbnow,bttvb. N; S7 n3 e+ Z; x3 \
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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