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材料tvb now,tvbnow,bttvb8 K) o6 C3 u6 Z: H
中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙5.39.217.76! ~8 d' D1 `1 Q: q1 L# b n
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調味汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _% R! y1 f% A6 A/ @( b6 W
生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙! J% v7 o+ J0 e# w0 l9 H
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做法
1 h9 @$ z2 x: z' E; ?$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。
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2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。
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3 `: Y( D; z5 A, `8 c+ ?; S3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。
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; J3 \4 F7 V5 z0 G. b' d! U! G公仔箱論壇4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。
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5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。
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貼士
! O+ L$ n: ~7 z, m2 w撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。 tvb now,tvbnow,bttvb) W# d1 X3 W" ~" @: f
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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