 : [1 Y5 \3 C! J; ^( P( | v8 |% A
) ~/ C" S; q4 U: |7 {2 j材料2 J0 m/ [' ?! Z( g
中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙公仔箱論壇4 q" p( \& F" x# F, H7 y
" @ E3 L$ s0 }2 z0 S5.39.217.76調味汁料
: Q+ |' `: M) C8 I生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙
% x' \" z4 W, G y( {1 ?5.39.217.76& X A! d J) w$ m: F
, N) P b( _* @2 F# A) b3 p做法
/ u8 o! D% n3 @" g0 [% ktvb now,tvbnow,bttvb1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。
/ M( y6 @" [- O5 c% [' u% b- Q& Z
2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。
( X i. W- T* {+ Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, d1 @2 V+ N2 J
3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。" r D" ^& n% B4 V7 u3 ]( h
; p7 N0 [; A7 v4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。
7 ?' B4 o/ r6 N+ S/ C i公仔箱論壇
, [! i' e E" ~3 D& @5.39.217.765.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。
' ^# X$ D' W2 `5 j6 o- j" @7 v1 n/ Z: }# l: ]: ?
7 ~1 k% d C% R0 V: U5 Y# K3 ]
9 W' t. \$ H* t% Q5.39.217.76
$ b" K, n; `8 i/ Wtvb now,tvbnow,bttvb
( P2 j4 [- ?/ r* D; S5.39.217.76
9 X* P/ R. ` f# I$ Q3 X( T: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o8 G& X/ |" M x5 L" s4 P4 A
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l1 g$ A% ~/ L, |3 p. `
撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。
; l+ a3 f+ q9 w |
發表於 2009-9-23 01:20 PM
| 