沒有崇高學術地位，也沒有能力作巨額捐款，但她對香港大學的貢獻無人能夠取代。44年來，一碗碗美味紅豆沙與老火湯，支撐了宿生們無數個苦讀長夜；一句句睿智勸勉和安慰，為宿生們指引出明確方向。她的無私付出，昨日得到肯定，獲大學破格頒發名譽院士銜。她，是大學堂的眾人契媽，人稱「 U-Hall三寶」之一的三嫂袁蘇妹。公仔箱論壇1 S1 a& x* b7 E L5 I) m B
& F U0 ~1 e& A. z8 e# \( W: r+ Etvb now,tvbnow,bttvb三嫂今年 82歲，她昨日穿上由舊生資助訂製的紫紅長衫，出席大學名譽院士頒授禮，成為學校自1995年設立名譽院士以來，首名獲此殊榮的基層員工。三嫂祖籍東莞，二戰時來港，因丈夫家中排行第三而得名。57年隨夫加入港大，擔任服務員及廚師，自此即成為大學堂（ University Hall）宿舍的靈魂；由 29歲起在大學堂工作至73歲從大學退休，見證了一代又一代天子門生的成長。
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三嫂在大學堂工作逾 40年，她的廚藝令不少人回味無窮。9 M: b# O+ N# z3 s- c
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從沒有讀過書的三嫂，只懂寫自己姓名，但對每一個 U-Hall仔（大學堂宿生）卻瞭如指掌。不少U-Hall仔昨特別到場恭賀三嫂，包括馬會主席陳祖澤、無綫電視副行政主席梁乃鵬等，三嫂與每位道賀者握手言談並拍照留念；不用老花鏡，她一眼就認出眼前人是誰。三嫂被安排在滙豐銀行大班柯清輝、李兆基長子李家傑等之後壓軸出場。學生事務主任周偉立的介紹詞，道出了一眾U-Hall仔的心聲：「三嫂以自己的生命影響U-Hall仔的生命。很多人知道大學堂有三寶，銅梯、四不像和三嫂。三個寶貝是搬不動，移不走，三嫂永遠是大學堂之寶，亦是香港大學之寶。」三嫂從副校監李國寶手上接過證書，現場即掌聲雷動，逾20名舊生站起來鼓掌，有人更忍不住高呼三嫂。掌聲過後，只聽見三嫂精神的回應一聲「多謝」。典禮完結後，三嫂略見疲態，但仍樂意與記者分享心情。「開心過中馬票！」她指這榮耀是金錢買不到的。她說大學並不是自己另一個家，而是真正的「自己屋企」。大學堂發生的每件事都教三嫂難忘，「有學生發燒唔舒服，就會煲啲湯水同粥畀佢食吓，個個學生都對我好好，返學嗰陣就會叫我一聲三嫂，做人係拎個心來對佢哋，佢哋住三年，好少返屋企，見我仲多過見父母，所以佢哋有乜嘢都會同我講 o架。」每天負責為宿生準備三餐及消夜，馬豆糕、大粒西米紅豆沙、菜遠牛河通通難不倒三嫂，她偶爾更會準備老火靚湯，讓熬夜學生下火。
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退休後仍常回校幫忙對不少舊生而言，三嫂是他們家庭、學業、就業甚至愛情顧問。有舊生透露，原來當年不少女生會悄悄走到大學找男生，負責通風報信重任的正是三嫂，有時三嫂甚至會為這些小情人準備晚餐。今年她已經出席了三次 U-Hall仔的婚宴，並欣然接受這批U-Hall新抱的敬茶。退休 11年，三嫂仍無間斷回校幫忙，不管是炮製入宿必備的 HallBlood，還是每年一度的高桌晚宴，新生總會見到三嫂的身影。見證了多屆天子門生成長，三嫂有何評價？「30年前嘅大學生文靜啲，屋企教育好啲，後尾呢代就普通啲。」, f' V4 x8 q. x
( p' k. ^" o+ b {公仔箱論壇「三嫂」袁蘇妹檔案
/ y% w1 X5 Y6 d# i公仔箱論壇• 82歲，丈夫韋良是廚師，兩人育有三子兩女& p# |0 M; P* D# y+ m" B
•未受過教育，只會寫自己姓名
3 }, j& @. l0 H2 a8 H1 c# G1 p公仔箱論壇•1957年與夫投得港大大學堂飯堂經營權； 73年港大收回經營權，轉為受薪校工；01年從大學退休5.39.217.76$ ]6 C* K) K9 N1 D5 ?
•曾助理廚師、宿舍服務員，也是學生眼中的輔導員5.39.217.765 E& I0 n4 ], l$ W6 N( {
•拿手菜式包括馬豆糕、大粒西米紅豆沙、菜遠牛河、包含甜酸苦辣味道的飲品 HallBlood5.39.217.767 f5 u5 X) ^7 U
資料來源：香港大學
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話你知：須對香港或港大有貢獻香港大學名譽大學院士於1995年創立，是名譽博士學位以外另一個重要的大學名銜；頒授對象為對香港或港大有貢獻人士。過去曾頒予商界翹楚、立法會議員、退休高官和學者，藉此加強港大與各界聯繫。授銜名單由校內專責遴選委員會篩選，首席副校長、副校長、院長等均有權提名。港大發言人表示，這次提名三嫂的是副校長周兆平，以確認三嫂對港大的貢獻，周本身不是大學堂宿生。
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曾港大校工、人稱三嫂的袁蘇妹昨日從港大副校監李國寶手上接過名譽大學院士證書。 |
發表於 2009-9-23 07:29 AM
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發表於 2009-9-23 09:28 AM
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