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材料公仔箱論壇5 v x1 I! Y) u) S1 N5 o8 {
雞湯 1碗、白醋 1湯匙、鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、營多撈麪 1包、中蝦 4隻、魚柳 30克、鮮魷 20克、青檸 1/2個（切角）、中芹葉少許、紅椒絲 5克、香茅 1/2支（切片）公仔箱論壇$ G3 \9 B0 o; a! R: g% E
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做法
% c3 x# D4 h, [5.39.217.761.開大火煲滾水，下麪煮 1分鐘，撈起放入大碗中。( g7 f8 i/ {" F- G# h, D* T
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2.開大火再煲滾水，下中蝦烚熟，再下魚柳及鮮魷略灼 1分鐘後即撈起。
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3.將雞湯倒入煲，開大火，下香茅、紅椒絲、白醋、鹽、胡椒粉、中芹葉及已汆水海鮮，煲至滾後下青檸角，然後熄火。
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3 `' L# H9 ]* g公仔箱論壇4.把酸湯淋上麪，蓋過面即成。
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貼士
: t% y9 h. L3 G6 N6 ?9 I8 @公仔箱論壇海鮮先汆水後再煮，可令湯底清澈，但如只有鮮蝦，便可以與湯一起烹煮，會更鮮甜。 |
發表於 2009-9-22 01:26 PM
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發表於 2009-9-22 08:18 PM
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