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材料2 f5 V" M* n l- s. {2 ^# y% I
雞湯 1碗、白醋 1湯匙、鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、營多撈麪 1包、中蝦 4隻、魚柳 30克、鮮魷 20克、青檸 1/2個（切角）、中芹葉少許、紅椒絲 5克、香茅 1/2支（切片）0 Q8 F7 m6 M, W1 w6 ~. y3 c
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做法5.39.217.76& {- W1 I# L# M& D* s0 P1 L K6 o6 v- A
1.開大火煲滾水，下麪煮 1分鐘，撈起放入大碗中。
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* h# f5 v9 r" x! Q( b) `/ s2.開大火再煲滾水，下中蝦烚熟，再下魚柳及鮮魷略灼 1分鐘後即撈起。
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3.將雞湯倒入煲，開大火，下香茅、紅椒絲、白醋、鹽、胡椒粉、中芹葉及已汆水海鮮，煲至滾後下青檸角，然後熄火。
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4.把酸湯淋上麪，蓋過面即成。
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貼士
; @% Y# e$ N1 C g$ ktvb now,tvbnow,bttvb海鮮先汆水後再煮，可令湯底清澈，但如只有鮮蝦，便可以與湯一起烹煮，會更鮮甜。 |
發表於 2009-9-22 01:26 PM
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發表於 2009-9-22 08:18 PM
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