1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。. V& @; {3 g, n1 l& F& w
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2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。公仔箱論壇$ r, g! q% ? r5 V2 _9 p
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% C' Y" _4 `1 e! H2 ?2 F! H8 o 3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。9 u8 _3 _' w! D' [ T, u
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7 ]$ n. `4 l) M& f, K; b" ?9 v( p 4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。5.39.217.769 q7 `. d3 ~( f( U' Q# D) g; s
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5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。5.39.217.76! e$ y8 V$ K6 ]3 c( z" h
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6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。
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$ U( T. h+ j- k: Y( `( s" t# B* L5.39.217.76 7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。公仔箱論壇7 b' o* I R9 a* ]; s
8 X- E/ p$ w8 U. Z5 k5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvb now,tvbnow,bttvb5 l( R. M2 n! d& j. G
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可以吃啦！好香啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~, Z% r$ T' b. \
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發表於 2009-9-22 02:34 AM
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