1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。
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$ u" Y9 L$ m( qtvb now,tvbnow,bttvb 2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。
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# o- M0 f& a- x, u" \& _* ]1 d. { 3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。
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4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb4 f, K! L& m2 c# W* j8 i
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5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。
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6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。. D( K. z) ~* M% e. ]; W/ ?
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7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。公仔箱論壇4 o4 e- h; |* A; A$ L8 _
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( {$ f( d% q; }3 R# Ktvb now,tvbnow,bttvb 可以吃啦！好香啊！& D+ R2 x& U9 C8 J& i) E# k
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發表於 2009-9-22 02:34 AM
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