1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。
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. h4 F* |$ [) H/ m- N9 N0 O5 t 2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。
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4 d8 b- P# y; X' |. j) Vtvb now,tvbnow,bttvb 3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。
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5 D' G+ b7 S$ q: N公仔箱論壇 4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。$ d3 Q+ W8 m0 @" I3 d
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; }3 H& b( Q2 }7 }; F% ?公仔箱論壇 5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。
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6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。
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1 E! R9 @3 t; s, T6 }0 B5.39.217.76 7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。tvb now,tvbnow,bttvb3 [$ X$ L# N2 e. O( l+ O& }; c- R6 N
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`- z5 X6 l" T; a% @( O) \, ^ 可以吃啦！好香啊！tvb now,tvbnow,bttvb6 S, H% q3 x3 u- |" h5 i
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發表於 2009-9-22 02:34 AM
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