1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。
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2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。
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* p5 M( p& ?2 ~ s9 \" P5.39.217.76 3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。
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P7 @3 g2 e; Ktvb now,tvbnow,bttvb 4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。
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" m* r! D8 H1 v* a7 M4 Z公仔箱論壇 5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。5.39.217.766 C2 E7 F1 T1 K4 d$ S" l
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6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。. Q5 }+ o& _% ?6 o
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& ]6 i+ p. p6 | k% p( h; J公仔箱論壇 7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。
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可以吃啦！好香啊！公仔箱論壇( R' e% k. s. X9 K9 u/ e: {! o' L
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發表於 2009-9-22 02:34 AM
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