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# P( t' v" z# \2 R, Y- x5.39.217.76材料5.39.217.76! v' G; p" X, a$ V! P7 W9 p2 G( I" U
水/奶各 150克、鹽 3克、糖 8克、牛油 135克、低筋麪粉 165克、雞蛋 320克餡料：綠色食用色素適量、吉士忌廉/忌廉糖 100克、開心果仁 2湯匙、水少許、開心果醬 2湯匙8 C6 R z$ V3 x' E! M6 X: t
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3 g, O: u: @% n做法
& h- r5 A4 l8 o3 U5.39.217.761.將水、奶、牛油、糖及鹽煮滾，加低筋麪粉用攪拌器攪勻，再逐一加雞蛋拂至亮面。
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9 n0 n* B; {( Z7 r5.39.217.762.在焗盤鋪牛油紙，將（1）唧成多條長條狀，放入已預熱至 180℃焗爐焗5分鐘，攤凉後於中間位置開。* g7 J% A- k- d# |1 L. u3 ^
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3.忌廉糖加少許水煮至軟身，加綠色色素調勻。
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4.將吉士忌廉加開心果醬拌勻後填入（2）中，面蘸上（3），再放上開心果仁即成。2 t5 ?3 Q- V. ?. \
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蛋要逐隻落，否則會起蛋花，因糖水太熱會令蛋變熟。 |
發表於 2009-9-21 01:27 PM
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