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材料
; B8 K; l; l" o蛋白 200克、糖 55克、糖霜 450克、杏仁粉 250克、紅色色素少許、士多啤梨醬 6克、裝飾用朱古力片及條適量餡料：鮮奶/朱古力/鮮忌廉各 100克、吉士粉 50克
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9 }1 } o+ L3 M( B" M# v1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 h: M, Q$ G: o/ n0 @' |; @& |; otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ P' S/ b I; i# A" Q
做法
( R3 q& S/ ]: c4 }, g5.39.217.761.將蛋白及糖拂起，加 200克糖霜拂勻。將 250克糖霜及杏仁粉拌勻，加蛋白糖糊拌勻，再加半份士多啤梨醬及紅色色素拌勻成粉紅色。tvb now,tvbnow,bttvb1 C6 c1 D# C2 Z" {1 a$ Q
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2.將（1）放入唧袋，於已鋪焗爐紙的焗盤上擠成多個小圓形，放入已預熱至 170℃焗爐焗12分鐘。4 c1 i; e0 B- X4 I# G0 j U9 ?
v% c2 w/ B9 U- Q3 Z `3.將鮮奶與吉士粉拌勻，加剩餘士多啤梨醬調勻成吉士忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b# c, ~7 H* c, A, _
' ]2 h. g+ V4 v5 I5 V# D: M公仔箱論壇4.用中火煮熱忌廉至滾起，將忌廉倒入朱古力內拌溶，放入雪櫃雪至凝固，然後取出放入唧袋，在半數的（2）上唧一圈。
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( y5 N! m: j3 q! _5 d6 d/ Ltvb now,tvbnow,bttvb5.再將士多啤梨味吉士忌廉唧在中央，然後將另一半（2）放面夾實，在朱古力片上塗上少許已溶朱古力，將蛋白杏仁餅豎起放上面，中間放朱古力條做裝飾即成。+ S/ v8 E' B1 A. z
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蛋白杏仁餅 Macaron不是椰堆 Macaroon，雖然名字差一個 O字，但前者用杏仁粉；後者是用椰絲製成，近似曲奇餅，在美國和蘇格蘭很流行。
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發表於 2009-9-21 01:24 PM
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